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白菜类指的是食用部分以叶球、嫩茎、花球、柔嫩叶丛为主的蔬菜,主要包括大白菜、小白菜、结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜、榨菜、结球芥菜等。 3、绿叶类 360百科绿叶类指的是食用部分以幼嫩叶片或嫩茎为主的蔬菜,主要包括莴苣、菠菜、香菜、蕹菜、落葵、芹菜、茼蒿、苋菜等。
蔬菜，是一个汉语词语。释义 凡草菜可食者通称“蔬”。《国语·鲁》上：“昔烈山氏之有天下也，其子曰柱，能殖百谷百疏。”《注》曰：“草食曰疏。”《释文》：“疏，菜也。”“疏”之本义是开通梳理，“蔬”也是形声兼会意，指条陈分畦的草本植物。“菜”从艸从采，形声兼会意，意为采摘可食用的野草...
蔬菜种类 十字花科类 白菜类：小白菜、乌塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹、油菜薹、白菜薹、薹菜、大白菜。油菜（南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、汤匙菜）。芥菜类：子芥菜、芜菁（根用芥菜）、榨菜（茎用芥菜）、菜头（茎用芥菜）、雪里蕻（叶用芥菜）、油菜（芥菜型）。甘蓝类：花菜、苤蓝、西兰花、...
十字花科甘藍類蔬菜:如青花菜、花菜、甘藍、葉甘藍、芥蘭等含有吲哚類(13C)蘿卜硫素、異硫氰酸鹽、類胡蘿卜素、維生素C等,對防治腫瘤、心血管病有較好的作用,特別是青花菜。 豆類中,如大豆、毛豆、黑豆等所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皂苷、維生素B,對降低血膽固醇調節血糖,減低癌症發病及防...
胡萝卜 红萝卜 芜菁 芜菁 大白菜 大白菜 小白菜 小白菜 结球甘蓝(卷心菜、包菜) 结球甘蓝 苤蓝 苤蓝 青花菜(花椰菜) 青花菜(花椰菜) 花菜(花椰菜) 花菜(花椰菜) 芥菜 芥菜 雪里蕻 雪里蕻 西芹 西芹 水芹 水芹 乌塌菜 乌塌菜 菜苔(菜心) 菜苔 红菜苔(红菜薹) ...
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胡萝卜是根茎类蔬菜中的明星，🍀它那鲜艳的橙色总是让我想起阳光的味道。☀️ 我发现，胡萝卜不仅好看，还富含β-胡萝卜素，对眼睛特别有益哦！👀✨ 而且，它的甜美口感让人爱不释手，是我日常饮食中不可或缺的一部分！🥕💖 1️⃣ 益眼健康 ：我的经验是，胡萝卜中的β-胡萝卜素能转化为...