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萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成,只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。 在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。 在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。
萝卜炖牛腩是一道家常菜，以牛腩、白萝卜为主料，以八角、花椒、香叶等香料所制而成。煮至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。制作材料 主料 牛腩（腰窝） 300克 白萝卜 400克 调料 姜3克 盐8克 八角2...
第1步、食材。新鲜牛腩一块。第2步、洗净切块加入黄酒焯水。第3步、捞出冲洗沥水。第4步、起锅放油下入葱姜八角干辣椒牛腩翻炒。第5步、烹黄酒，放生抽，老抽上色，冰糖少许。第6步、加入热水炖煮。第7步、萝卜洗净去皮。第8步、切块。第9步、牛腩炖煮至八分熟后加入萝卜块。第10步、烧至肉香萝卜软烂...