新鲜芥菜,清洗,凉晒。 最好凉干,如果放在太阳底下晒干,随时翻动观察(如果是夏天,一不小心,你会发现菜叶变成了菜纸,写毛笔字刚好。)。 菜心无水,菜叶发蔫即可。湿腌法,不用太干。 (有很多人菜拿回来不洗先晒,包括前几年网上说的菜地旁腌芥菜就是这样。不建议。先晒再洗,不好洗干净,洗后又要凉晒,是不...
1.这些是刚从市场上买回来的新鲜芥菜，先把芥菜叶子剪下来，一会儿腌酸菜的时候，要用到这个芥菜叶子。2.芥菜疙瘩表面有很多坑坑洼洼的地方和泥土，然后用刷子将这些芥菜疙瘩全部仔仔细细的刷洗干净，再把这些芥菜叶子也清洗干净，这些芥菜疙瘩表面还有些坑坑洼洼的地方不太好清洗，直接用刀把上面不好清洗的地方削...
步骤1 香港买芥菜,3颗2斤,15元,买回来擦去灰尘,风干两天(也可不洗,用布擦去表面的泥土) 步骤2 风干好,加入适量的盐腌,这里大约2两盐吧,腌半天,腌出水,取出腌好的芥菜 步骤3 放入无水无油似瓶罐中,压紧实,加入凉白开,满过芥菜,盖上盖子,密封,放入阴凉处,室温,浸泡 步骤4 浸泡5至7日,芥菜颜色变色,打...
步骤1 步骤如下 步骤2 1、芥菜不管是自家地里种的,还是从市场买回来的,只要不是太脏我们尽量不要去洗它,如果洗了也没关系,只要晾干了就行,没洗的我们也给它晾一晾,我一般都是倒挂在晾衣绳上晾一晚,然后再烧一壶开水自然放凉。 步骤3 2、第二天,把晾干水份的芥菜直接装到容器里并按压紧实,这个容器最好...
1.这个酸菜是跟我的外婆学的，我们这边各大超市里面卖的都是这种酸菜，做酸菜首先选用这种带叶子的芥菜。2.把芥菜叶子切得小一点。3.然后把芥菜全部擦成丝。4.再把叶子和芥菜丝放在一起拌匀，加入热水。5.把水分挤干放在提前准备的罐子里面，用手不停地压一压，这里要留一少部分菜放在明天用，然后盖上盖子。6...
1 把芥菜用盐水泡10到20分钟。然后清洗干净。多洗两次，把里面的灰尘给洗掉。2 把洗干净的芥菜切成四片，如果喜欢大的可以切成两半。3 然后用开水烫一下一般烫3到5分钟就可以了。基本变色了就可以捞出来了！4 烫好之后把它捞出来，滤干，晾凉就可以下一步工序了。5 把晾凉后的芥菜放到大盆里面，...
芥菜酸菜腌制时间短,口感爽脆,拌上辣椒油,再来一碗米饭,那味道绝了!这菜才十几块,超值! 4天前回复 陈姥姥的日常: 2天前回复 纯控21 我喜欢吃酸菜,但是不会腌酸菜,今天看了你的视频,我决定回家试试。 4天前回复 陈姥姥的日常:试试吧,切记不要焯水时间长哦!全程都要干干净,不然会坏掉的呀 2天前回复 ...
自制大芥菜酸的做法步骤 步骤1 先准备一个密封可装8斤东西大的玻璃瓶,洗干净(没有玻璃瓶可以用小桶,上面可用袋子密封)特别要注意的是,所有用具都要忌不能有油 步骤2 把买回来的大芥菜在太阳下爆晒一天,没太阳自然风吹也行,直到菜叶变软(如上图) ...
羊肉搭配腌制的酸芥菜,不膻不腻,麻麻辣辣的很爽口,新吃法! 步骤1 做好啦!成品 冻羊肉要多泡几次血水,这样也能去除膻味! 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1 需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。2 芥菜剥开菜帮一一洗净。3 洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。4 今天的天气不错，约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。5 晒蔫的芥菜一一切好（长度约2里米）再放在干净干燥的盆里·。6 倒入盐巴。我今天用了2公斤芥菜，所以就用了250克...