用料:腌腊鱼,植物油,红烧酱油,葱,姜,八角,大蒜,料酒,白糖,干辣椒,鸡精粉 76251浏览381收藏 蒜苗炒腊鱼块 用料:腊鱼块,蒜苗,姜,油,老抽,鸡精,十三香 237515浏览1803收藏 正月十五闹元 湖北红烧腊鱼块 用料:湖北腊鱼,生抽,葱姜蒜个,食用油 77378浏览37收藏 香辣腊鱼块 用料:腊鱼块,生姜,红米椒,食用油 1...
这个时候的鱼肉已经晾干表面的水分了，下一步就可以进行腌制了，取一个小碗，在里面加入适量的高度白酒，先将白酒都均匀的涂抹在鱼身上，每一个部位都要涂抹均匀，这样做既能杀菌消毒，又能在腌制的过程中鱼肉吸收白酒的香味，起到一个去腥增香的作用，使做出来的腊鱼腊味会非常的浓郁，吃起来特别的好吃。鱼肉全部...
这是南方特色的腊鱼,用酱油,香叶,花椒,桂皮,八角,调制成的酱汁,腌制两天再晒干制作而成的,味道超赞 作者: 慧慧家有乖宝宝 48分钟 家常味 中级 快手菜 其他 家常菜 用料 鱼 一条 花椒 一勺 酱油 一小碗 桂皮 一根 八角 3个 展开全部用料 做法 将做法保存到手机 1/12 去掉鱼鳞,从尾巴处切一刀,延鱼背...
等腊鱼变干后洗净切块,加入其他喜欢的配料拌匀再蒸熟即可。
腊鱼的做法,腊鱼怎么做请看步骤:1.把熏鱼洗干净切块,姜切丝,蒜切末备用2.辣椒面,蒜末放入碗中备用3.放油,把切好的鱼块放入锅中煎至金黄,备用4.炸至金黄5.把炸鱼多余的油泼在备好的蒜蓉辣椒面碗里,搅拌均匀,加入生抽和蚝油搅拌均匀备用...
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【腊鱼的具体做法】1、把买回家的鱼宰杀掉，去鳞，去掉鱼鳃和内脏，我们这边腌鱼只去内脏和鱼鳃，连鱼鳞都是不去的，这个可以根据自己喜好决定，然后从背部剖开，这一步可以让菜场老板帮你解决；2、鱼买回家之后清洗一下，把鱼鳃和里面的血水、黑膜都冲洗干净，洗干净之后用厨房纸把表面的水分擦干，切记一定要把...
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