将研磨好的咖啡粉倒入已经预热完成的法压壶，接着将热水缓慢注入，并确保所有咖啡粉都有被浸湿。一开始先用粉量约两倍的水量来预浸闷蒸咖啡粉（例如15客咖啡粉就用30克水闷蒸）。在30秒时轻柔搅拌几下，并将剩下热水注入，并将压筒放上去，此时先不要压下去，等待咖啡粉浸泡4分钟时，将压筒慢慢压到底部，并...
摩卡壶也是一样，所用的研磨度是非常细，但要比意式咖啡机研磨度要粗一点点，但是依旧比0.85mm孔径还细，也是无法使用20号筛网过筛确定研磨度。至于研磨度多少可以参照摩卡壶粉槽缝隙大小，确保咖啡颗粒不会通过缝隙即可，可以参照下图。
法压壶需要使用颗粒大小适中的咖啡粉,通常是中研至粗研的中等细度。这样可以保证咖啡粉与水的充分接触,利于提取咖啡的香味和口感。 2.新鲜度 无论使用什么细度的咖啡粉,新鲜度都是最关键的。新鲜的咖啡粉可以保证咖啡的最佳口感和香味。建议选择日期较新的咖啡豆,使用时再将其研成适合法压壶...
一、中细度的咖啡粉最适合法压壶 法压壶泡咖啡需要使用中细度的咖啡粉,过粗的粉会导致所泡出的咖啡口感清淡,没有层次感;而过细的粉则会导致过滤时难以通过滤网,口感上也会失去清晰度。因此选择中细度的咖啡粉最为适合法压壶。 二、粉的细度对咖啡口感的影响 除了选择适合法压壶的咖啡粉细度外,咖啡...
法压壶咖啡的做法步骤 步骤1 将热水倒入咖啡壶,温一下壶。 步骤2 将研磨好的咖啡粉放入壶中。 一人份 12g 两人份 24g 三人份 36g 步骤3 倒入开水,用85~95℃的水更合适,不要用100℃的开水,会导致咖啡过分萃取,呈现焦苦的口感。 一人份倒入 170cc 两人份倒入 350cc 三人份倒入 500cc ...
一、法压壶冲泡咖啡的理想比例 当使用法压壶来冲泡咖啡时,咖啡粉和水的比例是一个关键因素,它直接影响到咖啡的口感和浓度。根据咖啡行业的金杯萃取理论,以及众多咖啡爱好者的实践经验,推荐的咖啡粉和水的比例范围是从1:13到1:16。这意味着,如果你使用15克的咖啡粉,那么你需要加入19...
选择好适合法压壶的咖啡粉研磨度之后,接下来就是制作法压壶咖啡的步骤了。具体步骤如下: 1.加入咖啡粉 将合适的咖啡粉倒入法压壶中,大约每升水需要15克的咖啡粉。 2.注入热水 将90度左右的热水慢慢地倒入法压壶中,加入的水不要过满, 再轻轻搅拌。 3.等待 等待3-4分钟...
它是一种简单易用的咖啡冲泡器具,通常由一个带有过滤网的玻璃瓶和一个压盖构成。 使用法压壶泡咖啡的步骤如下: 1.将磨好的咖啡粉倒入法压壶中。 2.加入适量的热水,稍微搅拌一下让咖啡粉充分接触水分。 3.等待几分钟,让咖啡粉充分浸泡。 4.用手按下压盖,压下过滤网,把咖啡渣隔离在过滤网下方。
1.本次冲煮分享选用前街咖啡的耶加雪菲日晒红樱桃计划（浅度烘焙）；参数：15g咖啡粉，粉水比例为1：15，水温90℃-92℃，研磨度参考粗砂糖（20号标准筛网通过率60%）。2.用温水预热法压壶；往法压壶内倒入研磨好的咖啡粉，然后注入225ml的热水（90℃），注水的幅度可以大点（3秒左右注入完毕），让咖啡粉...
而真正好的味道占一粒豆子的18%-22%比例，所以并不是完全萃取才是好的，就算是意式咖啡机或者摩卡壶...