检测时主要是使用α-胰淀粉酶和淀粉葡糖苷酶将非抗性淀粉去除,用KOH溶解残渣,醋酸缓冲液调至中性,用淀粉葡糖苷酶将淀粉水解为葡萄糖,GOPOD试剂缓冲液与D-葡萄糖反应生成昆亚胺染料,以比色法测定其含量。 应用领域 作物营养品质研究 作物育种研究 食品加工研究 淀粉合成与代谢研究 营养健康研究; 技术路线 ...
PAGE PAGE 1 几种常见饲料原料中抗性淀粉含量的测定★国家自然科学基金资助项目 Resistantstarch,简称RS,这一概念由Englyst提出,国内大多数文章译为抗性淀粉,也有的将其译为抗淀粉及抗消化淀粉(杨参等,20XX),1993年,欧洲抗性淀粉研究协会(EURESTA)将其定义为“健康者小肠中不被汲取的淀粉及其降解产物的总称”。抗性...
淀粉含量前需要先去除油脂,所有样品测定前需要脱除水分.当样品油脂或水分含量超过30%时,采用重量法测定抗性淀粉含量与AOAC法测定结果误差会大于5%,其它样品采用重量法测定的结果相对标准偏差均在5%以下.因此,在无脂肪添加的淀粉乳体系,油脂或水分含量低于30%的食品样品中可以用重量法替代AOAC法测定样品中抗性淀粉的含量....
ICSCCS团体标准!"#$%%%&''高抗性淀粉小麦籽粒抗性淀粉含量指标和检测方法ResistantStarchContentIndexofHigh-resistantStarchWheatGrainanditsdetectionmethod*+-./001-X-XX发布01-X-XX实施13456789:
根据上述方法,对三种降糖米及其熟制品进行抗性淀粉含量的测定。实验结果见下表。 表1 三种降糖米生粉中抗性淀粉的含量 样品 干重/mg 吸光度 RS含量g/100g 浙江农大宜糖米 90.4 0.552 3.84 0.546 4.03 上海农科院降糖米 86.5 1.067 8.23 1.073 8.28 黑龙江降糖米 88.2 0.025 0.19 0.030 0.23 表2 山林八宝饭中...
香蕉抗性淀粉含量测定.docx,附录A (规范性附录) 抗性淀粉含量测定 A.1仪器设备 a) 离心机 b) 振荡水浴器 c) 水浴锅 d) 涡旋混匀器 e) 磁力搅拌器 f) pH计 g) 计时器 h) 分析天平 i) 分光光度计 j) 100 uL移液器及一次性枪头 k) 温度计-能够读取37±0. 1°C和50
摘要 本发明公开了一种测定抗性淀粉含量的方法,其步骤是:①取样;②第一步酶解反应;③溶解抗性淀粉;④第二步酶解反应;⑤测定。本发明可以定量检测出食品原料、饲料原料中抗性淀粉的含量;方便、快捷、灵敏度高、稳定性和重复性好,实用性强。新闻资讯更多> 中国移动:手机上网平均资费已下降 95%,户均月流量提升360 倍...
ICS 67.060CCS B21团标准ICS 67.060CCS B21团Tcl 0052022高抗性淀粉小麦籽粒中抗性淀粉含量指标和测定方法Index and determination method of Resistant Star
比较有代表性的抗性淀粉(RS)测定方法:TSA法, Berry法和Goni法,对青香蕉,生马铃薯和玉米淀粉3种原料中的RS和总淀粉含量的测定进行了比较.结果表 明:Goni法模拟了人体胃肠道的生理条件,具有重复性好,操作简单等明显优势而更适合于富含抗性淀粉颗粒 的青香蕉原料中RS含量的测定,用该法测得的RS含量为8O.12,其中...
摘要 本发明在淀粉水解液中加入不同类型的抗生素,探讨抗生素对淀粉水解效果,以及对抗性淀粉含量测定结果的影响,为准确、客观测定稻米中抗性淀粉含量提供有效的方法。通过比较抗生素对淀粉水解效果和被检测样品抗性淀粉含量的影响,结果表明:抗生素能有效抑制淀粉水解过程中的杂菌的发酵作用,而不影响影响淀粉酶的活性;最有效的...