恩平濑粉，广东省江门市恩平市特产，是中国国家地理标志产品。其表面光滑，粗细均匀，无粘连，色泽均匀，煮后不糊汤、不粘条，入口软、韧、爽、滑，吃起来有韧性。产品介绍 恩平濑粉表面光滑，粗细均匀，无粘连，色泽均匀，煮后不糊汤、不粘条，入口软、韧、爽、滑，吃起来有韧性。自然生态环境 （1）地形地貌：...
濑粉，也叫酹粉（「酹」字粤语文读为「睐」，白读为lai，音「濑」），是广东省著名传统小吃，原创地是中山 。是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，可加入各种汤水或酱油、花生油进食。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。广东濑粉有五个发源地—...
恩平濑粉以其独特的口感而闻名。根据中国地图出版社《中国国家人文地理--广东江门》记载：濑粉原创于清道光三十年(1850年)，以“韧、爽、滑”的口感著称。2019年，恩平濑粉制作技艺被列入江门市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录，从此，恩平濑粉除了是地方土特产、 美食之外还多了一个非遗文化的“身份”。2020...
“簕菜猪肝濑粉汤”簕菜可谓广东恩平野生蔬菜一绝,簕菜有“解百毒”之称,具有清热排毒,消暑解渴,解烟酒,减肥,抗疲劳诸功效。 琪锐牌恩平濑粉不仅在制作工艺上保存着传统的制作方法,而且还坚持使用天然无添加的材料,坚持“三个原”的基本原则:原生态、原产地、原品味。
中秋佳节,除了月饼以外,在恩平地区还有一种不得不提的传统食物,那就是濑粉了。濑粉不是恩平独有,然而恩平人对濑粉的那份钟情却是其他许多地方所没有的,尤其是到了中秋节,恩平人更以濑粉为主食,农历八月十五晚上,许多恩平人更以濑粉赏月,可谓恩平独有的一“景...
恩平濑粉的做法步骤 步骤1 恩平濑粉干提前一晚冷水浸泡。 第二天冷水下锅(多点水)煮开。关火焖15分钟 开盖拿一条试试够不够软,不够软再煮一下焖多次(因为每个人卖的不一样,有粗有细) 步骤2 濑粉煮好,用冷水冲一次,用个盆沥水装起备用就可以了 ...
恩平濑粉制作流程 古法制作濑粉 从选料到制作 工序颇为复杂 恩平濑粉传统的制作技艺主要有 坐粉(人工将糯米粉碎) 搓粉、煮粉头、和粉 上槽、轧粉、濑粉、晾粉等工序 每个工序均有其独特的技艺特色和要求 制作干米粉 1 先将米(晚造米)用水洗干净
正宗恩平濑粉 正宗恩平濑粉的做法步骤 步骤1 这些是药材,材料加了香菇 药材材料表(党参,黄氏,桂圆3或4个(想吃甜多下点),红枣,枸杞,熟地,杜仲) 步骤2 所有材料丢一起,煮三个小时 嗯,这个就是一煲,哈哈哈哈 泡粉,煮粉,加入濑粉加汤进碗,一碗粉就成了...
恩平濑粉的做法步骤 步骤1 恩平濑粉干提前一晚冷水浸泡。 第二天冷水下锅(多点水)煮开。关火焖15分钟 开盖拿一条试试够不够软,不够软再煮一下焖多次(因为每个人卖的不一样,有粗有细) 步骤2 濑粉煮好,用冷水冲一次,用个盆沥水装起备用就可以了 ...