百度试题 题目卫生标准操作程序() A.危害 B.显著危害 C.监控 D.HACCP E.SSOP 相关知识点: 试题来源: 解析 E 反馈 收藏
百度试题 题目卫生标准操作程序是 A.SSOPB.GMPC.HACCPD.CCP相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
百度试题 题目卫生标准操作程序是 相关知识点: 试题来源: 解析 SSOP 反馈 收藏
一、卫生标准操作程序（SSOP）体系简介二、卫生标准操作程序（SSOP）体系起源三、卫生标准操作程序（SSOP）体系的基本内容四、手的清洗和消毒、厕所设备的维护与卫生保持 食品安全与质量控制 第八章、卫生标准操作程序（SSOP）第一节、卫生标准操作程序（SSOP）概况 一、卫生标准操作程序（SSOP）体系简介 SSOP是卫生标准...
(1)食品加工过程中,严格按照卫生标准操作程序进行操作,保持食品原料的新鲜和卫生。 (2)食品储存应按照要求进行分类存放,并定期清理、消毒存储设施。 4. 废弃物处理。 (1)废弃物应按照要求分类存放,定期清理、清运。 (2)废弃物处理过程中,应采取防护措施,避免对环境和人体造成污染和伤害。 5. 设备卫生。 (1)设...
卫生标准操作程序是食品生产企业为了保证达到良好操作规范(GMP)所规定的卫生要求,保证加工过程中消除不良人为因素,使其所加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。 为确保食品在良好卫生状态下加工,SSOP包括的内容有: (1)与食品接触表面接触的水(冰)的安全; ...
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卫生标准操作程序 外文名称 Sanitation Standard Operation Procedure,SSOP SSOP八项内容 防止发生交叉污染 目录 1SSOP内容 2解说 编辑本段 SSOP内容 1、与食品接触或与食品接触物表面接触的水(冰)的安全 2、与食品接触的表面(包括设备、手套、工作服)的清洁度 3、防止发生交叉污染 4、手的清洗与消毒,厕所设施...
4.洗手消毒设施及卫生间的维护管理 5.防止食品、食品接触面及包装材料的外部污染 6.有毒化学物质的标记、储存和使用 7.员工的健康及个人卫生控制 8.虫害的防治 一 生产用水的安全卫生 1 目的 通过科学的检测和处理,使本厂生产用水符合国家饮用水标准要求,为加工食品安全卫生提供了的一个重要保证因素。