卫生标准操作程序包括的内容是哪些()A.水和冰的卫生控制B.食品接触面的卫生控制C.交叉污染的防范控制D.卫生设施的维护E.污染物的防范F.有毒化学物质的管理及使用G.员
解析 ⑴与食品和食品接触面的水(冰)的安全,食品接触面的清洁卫生和安全; ⑵确保食品免受交叉污染,防止食品被外部污染物污染 ⑶手的清洁,消毒及卫生间设施的维护与卫生保持,食品加工人员的健康与卫生控制; ⑷有毒化学物质的正确标示、存放和使用; ⑸鼠害、虫害的防治。
卫生标准操作程序八项内容A.水(冰)的安全B.与食品接触的表面的清洁度C.防止发生交叉污染D.个人卫生设施E.手的清洗与消毒,厕所设施的维护与卫生保持F.防止食品被污染物
解析 答案: ( 1 )水的安全; ( 2 )食品接触面的卫生状况和清洁; ( 3 )防止交叉污染; ( 4 )手的清洁消毒设施以及卫生间设 施的维护; ( 5 )防止外来污染物(也称掺杂物)的污染; ( 6 )有毒化合物的正确标识、贮存和使用; ( 7 )员工健康状况的 控制; ( 8 )虫害防治。
题目 卫生标准操作程序包括的8项内容有哪些? (8分) 答案 1、水的卫生控制 2、食品接触面的卫生控制 3、交叉污染的防范控制 4、卫生设施的维护 5、污染物的防范 6、有毒化学物质的管理及使用 7、员工的卫生管理 8、害虫的防范暂无解析相关推荐 1卫生标准操作程序包括的8项内容有哪些? (8分) 反馈 收藏 ...
卫生标准操作程序(SSOP)包括的内容有哪些A.与食品接触或与食品接触物表面接触的水(冰)的安全B.与食品接触的表面(包括设备、手套、工作服)的清洁度C.防止发生交叉污染
百度试题 结果1 题目卫生标准操作程序包括的 8 项内容有哪些? 8 分 1、水的卫生控制 2、食品接触面的卫生控制相关知识点: 试题来源: 解析 危害是妨碍符合消费者要求的因素,它包括生物性,化学性或物理性等可危害人体健康的因素。(√) 反馈 收藏
简述卫生标准操作程序八个方面的内容。相关知识点: 试题来源: 解析 1)水的卫生控制 2)食品接触面的清洁与消毒 3)手的清洁与消毒,卫生间的卫生控制 4)防止交叉污染 5)防止食品被异物污染 6)有毒有害化学品的管理 7)员工健康管理 8)虫害控制 反馈 收藏 ...
卫生标准操作程序包括的八项内容除了①手的清洗与消毒,厕所设施的维护与卫生保持、②有毒化学物质的标记、储存和使用、③雇员的健康与卫生控制、④虫害的防治,还包括( )。A.与