低碳无油黑麦碱水结(小苏打版)的做法 黑麦粉,谷朊粉,红糖(激发酵母用),盐,酵母混合,边倒温热液体边搅拌,到基本无颗粒,揉至光滑(谷朊粉能让面团筋度提高,不用怎么费力揉) 发酵至1.5倍大,分割两份整成长条形,松弛10分钟 用普通碱水结整形方式(不具体写了,很多方子都有),整形好放冰箱冷冻10-15分钟 提前配...
高筋面粉 250克 黑麦粉 70克 红糖 30克 酵母 3克 黄油 25克 盐 3克 冰水 185克 烘焙碱 15克 温水 500克 海盐 适量 方法/步骤 1 红糖，水放入面包机桶，水可以提前放入冰箱冷藏一夜用的，水预留10克左右 2 高筋面粉，黑麦粉，酵母，盐称重，3 用筷子搅拌成絮状，检查面团状态，水量合适了启动揉面十分...
全麦黑麦碱水列巴,刚刚上新,反馈不错!#西域美农 #碱水列巴 #身材管理期 - 西域美农旗舰店于20240721发布在抖音,已经收获了9.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
夏日减脂!mini黑麦碱水球。夏天已经到啦,还在减肥的宝宝,可以吃mini黑麦碱水球。饱腹感强,低脂低卡!做法还简单,外皮特有嚼劲,可可爱爱一口一个。 🥐配料表 高筋面粉:200g、石磨黑小麦粉:50g、牛奶:150g、细砂糖:10g、黄油:8g、盐:2.5g、酵母:3g ...
黑麦粉 25g 烘焙碱 30g 水1000g 做法步骤 1、1、所有材料加入搅拌机中慢速4分钟搅拌成团,再转快速3分钟搅拌,至面团稍有筋性即可,搅拌完成后,将面团直接分割成40g/个。 2、2、分割后将面团滚圆,松驰5分钟。 3、3、最后整形:滚圆,也可以做成短棍型,还可以做成碱水包造型(请戳:在家也能做德国著名面包:碱水...
【减肥星人的好伙伴——黑麦碱水球】01.1. 面团揉光后醒发15分钟。 2. 搓30克的小球约7个,醒发5分钟后,放冰箱冷冻15分钟。 3. 小球放碱水浸泡30秒,✂️开十字,同时预热烤箱。 4. 最后220℃上下20分钟即可。…
抹茶黑麦碱水的做法步骤 步骤1 1.将所有面团材料放入打面缸中搅拌(不分先后顺序),酵母和盐、糖不要放到一起,室温不高的情况下可用常温水,天气太热的话请使用冰水控温,开始先慢速搅拌至无干粉状转中高速搅打至7-8成筋左右即可。 ※搅拌过程中要多观察面团状态,避免搅拌过度。
高粉 220克黑麦粉 30克冰牛奶 75克冰水 65克盐 4克干酵母 2+2克奈特兰黄油 15克馅料： 王中王火腿肠 2根蜜红豆粒 适量碱水： 烘焙碱 20克清水 500克 做法步骤 1、把牛奶75克，水65克，盐4克，高筋粉220克，黑麦粉30克，最后酵母2克，依次放入面包机，进行一个揉面程序。2、面包机一个剖面程序20分钟...
材料：—杂粮（熟）— 60g左右（按自己口味增减配比） 花生碎 15g 黑/白芝麻 10g 奇亚籽 15g 藜麦（选择） 10g 小米（选择） 10g 钢切燕麦（选择） 5g —面团— 混合后100g面团5个 干性材料 黑麦粉 125g 硬红全麦高筋 125g *干酵母 5g *盐（按甜咸口味和糖交换用量） 6g（足够咸） 糖 2g 椰子...