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步骤1 新鲜完整的黄梅清水洗净后,用淡盐水浸泡30分钟,洗的时候轻手轻脚尽量不要挤到梅子,最重要的是:洗的时候把梅子蒂那里的小黑疙瘩要用牙签一个个挑下来,这个有点麻烦,但很关键 注意一定要把被挤压了的梅子挑出来,可以把坏的地方切掉,然后单独泡一瓶,这样就不会影响泡出酒的清澈啦 步骤2 控干水滴后,把梅...
美美哒的黄梅酒的做法步骤 步骤1 由于黄梅比青梅更软,而且福建送到成都梅子的成熟度又增加了,我害怕黄梅被搓破皮且香味减少,就没用盐洗。简单的用清水泡一会,再一颗颗洗好晾干,挑去梅子屁股的果蒂。泡完梅子的水都有一股香甜的味道呢。 步骤2 晾干到完全无水汽,最好不要太阳直晒。图片里这样我只是为了拍照好...
美美哒的黄梅酒的做法步骤 步骤1 由于黄梅比青梅更软,而且福建送到成都梅子的成熟度又增加了,我害怕黄梅被搓破皮且香味减少,就没用盐洗。简单的用清水泡一会,再一颗颗洗好晾干,挑去梅子屁股的果蒂。泡完梅子的水都有一股香甜的味道呢。 步骤2 晾干到完全无水汽,最好不要太阳直晒。图片里这样我只是为了拍照好...
梅香浓郁之黄梅酒的做法步骤 步骤1 黄梅的香味太浓郁了,晾晒在阳台,满屋飘香。 步骤2 20斤的大瓶子,装了8斤梅子,8斤酒,2斤糖。 步骤3 剩下的装了两小瓶。 步骤4 加糖,加酒,密封。 梅香浓郁之黄梅酒的小贴士 配方:1:1:0.25 比较适合男士的口味。
黄梅酒的做法步骤 步骤1 黄梅,用盐水稍微浸泡一下。然后把它沥干。 步骤2 准备好冰糖和白酒,将沥干水份的黄梅一起放入玻璃瓶中。 步骤3 盖好,避光保存一个月以上。 黄梅酒的小贴士 冰糖适量,喜欢吃甜一点就多放,不喜欢太甜就少放一点,也可以不放。有避光,可以在外面盖一层黑布保存,这样黄梅不会很快黑掉,还...
第一，黄梅相较于青梅更成熟，所以它不需要扎孔，而且它也更容易出坏果，所以一定要多次清洗，挑掉坏果。我们泡酒前的准备，密封罐无水无油，黄梅盐水浸泡多次清洗晒干，都是为了保证黄梅酒不会被污染，所以挑去坏果对于黄梅比较重要。第二，泡黄梅用的白酒，可以选择中低度数的白酒，因为之前青梅杨梅用的是朗姆酒...
果酒篇之黄梅酒、荔枝酒 时间:30分钟 食材清单 荔枝2斤、 黄梅1斤 、 米酒适量 、 黄冰糖适量 、蜂蜜适量 烹饪步骤 2/6 点击查看大图 黄梅加入适量盐,浸泡半小时,清洗过程中,记得把蒂去除,用软毛小刷子清理缝隙,这样既能将缝隙中的灰尘清理干净,还不伤梅子,洗净后自然晾干,或者用厨房纸擦干。
黄梅酒和青梅酒的最大区别在于原材料。黄梅酒是以黄梅为主要原材料酿制而成,而青梅酒则是选用新鲜的青梅进行酿制。由于黄梅和青梅的成熟度和种类不同,在制作过程中会带来不同的风味和口感。 二、颜色不同 由于原材料不同,黄梅酒和青梅酒的颜色也有所不同。黄梅酒通常呈现出明显的琥珀色或深褐色,而青梅酒...