黄松糕是以粗糯米粉为主料,制成的一种美味的特色传统名点。此糕系常年供应的苏式糕点,源于苏州,成名于上海。入口松酥,冷食、热食均可。 基本信息 中文名称 黄松糕 主要原料 粗糯米粉,粳米粉 适宜人群 老少咸宜 始于 江苏苏州 折叠编辑本段黄松糕
8 填满，震几下，让粉实一点，但不要用手或工具按压，轻轻刮平，如果有松子，可以在上面撒点松子 9 在竹蒸架上铺好硅胶垫 10 把竹蒸架放在模具上 11 翻转模具 12 用擀面杖轻轻敲几下模具，然后脱模 13 水开后放入蒸锅，大火蒸15-18分钟 14 我不小心把锅盖水滴在糕上了，有点破相，口感和传统黄松糕口感...
1 红糖用温水化开，放凉些。过滤一下红糖水，把渣子滤掉。 2 粘米粉和糯米粉混合在碗中。 3 红糖水一点点倒入碗中搅拌。 4 搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，以便更好的让粉质和红糖混合。 5 将拌好的糕粉过一下筛，这样就成为了细粉粒了。 6 取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些。
黄松糕的做法步骤 步骤1 秤出粘米粉和水磨糯米粉,拌匀。 步骤2 红糖和水混合均匀 步骤3 过滤,逐渐加入粉中,边加边搅拌,不同的米粉吸水量差异很大,我的粉水比是2:1,但是也碰到过非常不吸水的粉,最终用多少水还是要看粉的状态。(某宝上的农家自磨米粉,含水量极高,这样的粉还非常容易发霉变质,最好不要用。
黄松糕始于江苏苏州，为姑苏四季糕点团明点之一。食材 粘米粉 适量 糯米饭 适量 红糖 适量 水 适量 方法/步骤 1 红糖用温水化开放凉。把渣子过滤掉 2 粘米粉和糯米粉混合在碗中，一点点的加入红糖水搅拌 3 搅拌成颗粒状后尽量揉碎些，以便更好的让粉质和红糖混合 4 将拌好的糕粉筛好 5 拿一个烤皿，垫...
黄松糕 制作方法:1 将红糖与水混合拌匀至融化备用。 2 将糯米粉、再来米粉倒入容器中拌匀。3 将做法1的红糖水加入做法2中搅拌成干湿状4 双手将米粉团搓散,搓匀。5 将做法4的粉粒倒入滤网中用手略搓散,过筛出细粉状备用。6 蒸笼中垫上湿布,将细粉倒入蒸笼里。7 取一刮刀,将做法6的糕粉刮平。8 蒸锅水...
传统黄松糕是用粗磨的米粉做的,而且米是先泡水,再晾干研磨,但是这样难度就太大了,所以我就买现成的粉,干磨的糯米粉也没买到,就用水磨的代替。水磨糯米粉比较黏,软,所以我粘米粉和水磨糯米粉的比例是8:2。 用料 黄松糕的做法 秤出粘米粉和水磨糯米粉,拌匀。
媲美苏州黄天源松子黄松糕的自家黄松糕的做法步骤 步骤1 把糯米粉和粘米粉倒在一个缸里,用刮刀划圈随便划主要是把两种粉充分搅拌在一起。用手搅拌也可以。(粘米粉就是大米粉) 步骤2 红糖我买的是块状的所以用了温水融化,红糖的用量用了一个区间,就是甜度的问题大家自己看。红糖也可以买粉状的融化快点。家里因...
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