1 1）准备好材料：猪绞肉约150克、蒜3瓣、辣椒适量、豆腐一盒、水适量、葱花适量、黄豆曲一大匙、辣油一小匙、酱油一大匙、米酒一大匙、糖一小匙 2 2）豆腐依压痕切丁，蒜、辣椒切片。3 3）热油锅先下绞肉炒焦香，再放蒜片、辣椒利用绞肉释出的油一同爆香。4 4）放入调味酱汁与绞肉一起拌炒至上色。5 ...
视频简介:麻婆豆腐是川菜麻辣味经典的一道菜,正宗的麻婆豆腐麻辣鲜香酥嫩,潼川豆豉颗粒松散,色黝黑而有光泽,清香鲜美,滋润化渣,后味回甜。 BadRequestrequest is invalid000001934E915C7D44C79950C8977A64Z9v+cC1sRnaWw6x0vi8pxxYA0YVnKxbYHUPAFpnxkX8sLV44u5b02Z+ailn2wCnR ...
家常下饭菜系列【麻婆豆腐】🈶食材:牛肉🐂,嫩豆腐,小米辣🌶️,蒜苗,姜蒜🧄,香辣酱,花椒辣椒粉🉑准备:1.水开豆腐下锅,发少许底盐,煮两分钟,捞出用水浸泡备用(‼️让豆腐定型并除去豆腥味)2.小米辣、蒜苗、姜蒜切末。牛肉剁碎,加一勺清水,少许酱油和红薯粉拌匀备用3.三勺红薯粉加水调匀成芡汁备...
豆腐入味后加入一半抄好的牛肉末勾芡(勾两到三次)勾完后加入蒜苗炒匀(蒜苗竿可以早一些放它不好熟)炒匀在撒上剩下的肉末 和适量的花椒即可 正宗四川麻婆豆付的烹饪技巧 老抽可不放 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
E206|麻婆豆腐 豆芽冷汤,本视频由佳韵之音提供,44次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
1.如果你问我最爱的豆腐吃法,那一定是麻婆豆腐,滑嫩的豆腐外面裹着浓郁的汤汁,米饭还是馒头随便上。准备一块嫩豆腐,切成约2厘米的小方块,用这种嫩豆腐来做,吃起来口感更好,烧制的时间也更短。 打开网易新闻 查看精彩图片 2.锅里水烧开,加一勺盐,把豆腐下锅焯水一分钟,这样既能去一下豆腥味,也能让豆腐...
在家做微波炉快手菜,酸辣土豆丝|麻婆豆腐|蒜香茄子|肉丸海带汤 在家自制Q弹爽口的鱼丸和鱼肉饺子,女儿超喜欢,早餐宵夜都合适 广东人的家常菜集合,豉汁蒸粉肠|脆皮乳鸽|鱼腐滚丝瓜|银耳羹 不用去马来西亚,在家就可以轻松做海鲜勒沙河粉,开胃又醒神 破壁机食谱集合来了,丝滑营养,美味健康,周一到周日早餐都有了 不...
对其他地区的家常老百姓来说，选择四川郫县豆瓣酱，在做麻婆豆腐时才能更加还原或者接近川菜的地道。关键点二——去豆腥。接下来需要的配菜有：豆腐、肉末，同时搭配适量的葱、姜、蒜，备好干辣椒和青红花椒。在豆腐的选择上，大家都知道市面上有嫩豆腐和老豆腐，在这里麦麦选择了一般的水豆腐。其实在豆腐上的...
今天旺叔来教大家做一道没有“麻婆”的麻婆豆腐~ 准备食材: #旺丰郫县豆瓣#、嫩豆腐、大蒜,姜,葱花,食用油,盐,花椒,生抽,蚝油,水淀粉制作步骤:① 烧热水,待水开之后先放少许盐,将切好豆腐放入锅中,...
简单的豆腐，经过精心烹调，麻、辣、鲜、香、整、嫩、烫的麻婆豆腐就做好了；[小贴士]1.豆腐选用嫩豆腐，没有牛肉可以用猪肉。2.干辣椒和花椒炒香后丢掉，以免影响口感。3、豆瓣酱一定要选用郫县豆瓣酱，带红油的那种。盐不用放，豆瓣酱和豆豉这两样已经很咸，口味比较重的可以稍量加点盐根据个人口感控量吧...