1)鸡蛋洗净放入锅中,加入清水没过鸡蛋的表面,大火加热,煮开后,调成中火继续煮8分钟。 2)煮好后,将开水倒掉,迅速冲入冷水给鸡蛋降温。 3)待表皮冷却后,用双手各拿起一个鸡蛋,相互敲击,使鸡蛋的外壳形成裂纹。(也可以彻底去皮) 4)锅中倒入清水,大火煮开后,放入茶叶,然后把花椒,大料,香叶,葱段和姜片放入。等...
26大诀窍让鸡蛋更好吃煮鸡蛋,小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。 炒鸡蛋,打蛋时加水和料酒两样“宝”。
炒鸡蛋,打蛋时加水和料酒两样“宝”。在搅拌蛋液时加入两样“宝”,就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅 摊鸡蛋,用中火营养好。
1葱花炒鸡蛋:这道葱花炒鸡蛋,调剂口味,改善饮食,非常方便美味。03:09 来源:好看视频-炒鸡蛋,切记不要直接下油锅!加这关键一步,鸡蛋嫩滑可口超下饭 服务升级2鸡蛋炒蛤蜊:这道鸡蛋炒花蛤,清香爽口,做法简单易学,很鲜美。 02:21 来源:好看视频-山东人这么炒鸡蛋,谁能顶得住 服务升级 ...
青椒炒荷包蛋,青椒香脆,煎蛋入味,带有湖南风味的家常菜,同样下饭好吃。1.起锅烧油,将锅滑透,打入一个鸡蛋,煎成荷包蛋盛出,煎五六个即可。2.青椒去蒂洗净,改刀切成片,小米辣改刀切成小段,拍几粒大蒜,切点大葱颗粒备用。3.起锅烧油,下入拍蒜、大葱粒、小米辣爆香,再下入青椒炒香,下入荷包蛋翻...
这样不仅蛋清嫩,蛋黄也能熟。炒鸡蛋的时候把蛋液中放入清水和料酒,会让鸡蛋的味道更鲜美。打荷包蛋的时候放点点醋,水开后保持微开的状态,会让鸡蛋更加嫩滑。煎鸡蛋的时候稍微加点面粉可以使鸡蛋的颜色更好看,待鸡蛋稍微凝固的时候加一点热水就更嫩滑。蒸鸡蛋羹的时候放一点牛奶会使口感更加嫩滑05 ...
**韭菜苔买不到,可以用韭菜代替,but用韭菜就要改到出锅前再放哈,否则韭菜炒久了就不好吃了。另外,做这道菜,鸡蛋煎得稍微老一点更好吃~ 【剁椒木耳炒鸡蛋】 原料: 鸡蛋3个 水发木耳100克(约20朵) 剁椒3汤匙(45克) 大蒜2瓣 调料: 料酒1/2茶匙(3ml) 糖1/4茶匙(1克) 生抽1汤匙(15ml) ...
鸡蛋营养丰富,简单易做,以下技巧能让鸡蛋更好吃: ①煮鸡蛋,小火煮3分钟刚刚好; ②炒鸡蛋,打蛋时加水和料酒两样“宝”; ③蒸蛋羹,加点牛奶口感滑; ④荷包蛋,加点醋口感嫩; ⑤煎鸡蛋,加点面粉颜色好看; ⑥摊鸡蛋,用中火营养好。今天你吃鸡蛋了吗?
1 如何让鸡蛋更好吃 1.将鸡蛋打在碗里,再加上一些姜末,一般不要太多,再加一点醋,记得再放点盐,然后搅拌均匀一下,再煎鸡蛋,很有味道的。 2.炒鸡蛋的时候如果加点白酒会让味道更佳,更加松软、鲜美还没腥味。 3.蒸煮带壳鲜蛋的时候,加点盐在水里,蛋壳不爆也容易剥,如果需要蛋白硬...
1 鸡蛋两个,磕入碗中 2 加适量盐和白胡椒粉,两三滴料酒 3 加入两匙温水 4 葱叶洗净,切成葱花 5 将葱花放入鸡蛋碗中 6 将鸡蛋打散成蛋液 7 锅中放油并将锅转一圈,使油均匀沾在锅上 8 倒入鸡蛋液 9 用筷子以划圈的方式炒制 10 鸡蛋块渐渐成形 11 炒...