问过做法以后我感觉非常简单,所以在家里面又尝试了一下,奶奶说,要做出美味的鸡火拌莼菜,必须认真并且注意以下的步骤和方法。准备一些莼菜,火腿,熟鸡肉。首先我们把火腿和熟鸡肉切成丝放在碗中备用。干净的油锅内放入适量的清水,水开了以后放入莼菜稍微焯一下,等颜色变成翠绿色以后捞出来,沥干水分,放在盘中备用。盘...
宋代文人爱吃莼菜？一起来学做一道鸡火拌莼芽 本文转自：天目新闻 诗词数量位居宋代榜首的陆游，也是一个十足的“吃货”。在他现存的诗词中，有不少与美食相关的诗词。根据学者研究，陆游对蔬菜很挑剔。其中，外形翠绿、滑嫩清香的莼菜深受陆游喜爱，他在《秋晚杂兴》里写道：“冷落秋风把酒杯，半酣直欲挽春回...
其中,外形翠绿、滑嫩清香的莼菜深受陆游喜爱,他在《秋晚杂兴》里写道:“冷落秋风把酒杯,半酣直欲挽春回。令季菰菜尝新晚,正与鲈鱼一并来。” 今天,让我们跟着杭州楼外楼主厨何剑慧,一起学做一道鸡火拌莼芽。
鸡火拌莼菜 鸡火拌莼菜是以莼菜为主要食材的料理。制作原料 主料：莼菜 辅料：火腿、熟鸡肉 调料：香油、盐、鸡精 制作方法 1、 将火腿、熟鸡肉切成丝；2、 坐锅点火，放入清水，水开后倒入莼菜，待颜色变成翠绿色捞出沥干水分，放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀撒入鸡丝、火腿丝即可。