历史好故事 视频看历史 红烧龙头鱼 龙头鱼500克,生姜15克,葱15克,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,1勺料酒,白糖少许。 第一步:首先把龙头鱼去掉内脏,清洗干净,沥干水待用。 第二步:生姜去皮清洗干净切丝,葱清洗干净切葱花待用。 第三步:热锅放入适量油烧热,把姜丝放入爆出香味。 第四步:再把龙头倒入锅里,煎3...
鲁菜的原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正。大葱为山东特产,多数菜肴要用葱姜蒜来增香提味,调馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜,尤其是葱烧类的菜肴,更是以拥有浓郁的葱香为佳,如葱烧海参、葱烧蹄筋等。 ⑥鲁菜以“爆”见长,注重火功。鲁菜的突出烹调方法是爆、扒、拔丝...
历史黑料 红烧龙头鱼 龙头鱼500克,生姜15克,葱15克,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,1勺料酒,白糖少许。 第一步:首先把龙头鱼去掉内脏,清洗干净,沥干水待用。 第二步:生姜去皮清洗干净切丝,葱清洗干净切葱花待用。 第三步:热锅放入适量油烧热,把姜丝放入爆出香味。 第四步:再把龙头倒入锅里,煎3分钟,记住不要...
第二步:生姜去皮清洗干净切丝,葱清洗干净切葱花待用。 第三步:热锅放入适量油烧热,把姜丝放入爆出香味。 第四步:再把龙头倒入锅里,煎3分钟,记住不要用锅铲去翻,要不然很容易碎掉。 第五步:加入适量盐,2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,焖煮3分钟。 第六步:加入葱白和少许白糖提鲜。 第七步:加入葱叶即可出锅。