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鲁西黄牛,鲁西黄牛为山东地方良种牛,以役肉兼用著称。清末民国时期,境内即有饲养,主要分布在东阿、阳谷、冠县、莘县等县。建国后,逐渐优选繁育良种及鲁西黄牛与本地黄牛杂交改良品种。被毛多为黄色、淡黄和红棕色,一般具有眼圈、嘴圈和腹下部毛色较浅的特征。性情温顺
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鲁西黄牛在历史上是役肉兼用型,由于农业机械化程度的提高,完全转变为肉用型。 2003年以来,梁山县与中国农业科学院合作承担了国家863计划"优质鲁西肉牛新品系选育技术研究"课题。 2004年4月8日,山东省成立了鲁西黄牛育种协作组。 2005年8月13日,中国畜牧协会牛业分会设立鲁西黄牛产业联合会。
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