1/4豇豆切段,洗净;锅内放水,煮开,放入豇豆,焯五分钟左右,豇豆颜色变为青绿色即可,用冷水快速冷却。这一步可以减少后面的煸炒时间,增加爽脆的口感,最重要的是可以祛除豇豆本身的青味。 2/4油锅烧开,倒入豇豆,翻炒,加少盐。 3/4倒入事前调好的汁,蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各少许,份量根据个人口味而定,只...
今天大叔下厨房教你做鱼香豇豆,希望你吃得开心~ 豇豆,红椒,葱,姜,蒜,盐,糖,醋,郫县豆瓣酱,生粉,麻油,食用油适量 1、首先把葱去根去烂叶洗净,洗净的葱切葱花,姜切末,蒜去皮去衣切末,红椒去蒂去籽去筋洗净待用即可; 2、然后把红椒切丝,郫县豆瓣酱取部分,1:1的糖醋,少许生粉,调匀成芡汁,豇豆去两头切成寸...
步骤1 豇豆用淡盐水浸泡,冲洗干净,择去两头,从当中切一刀。锅里烧开半锅水,放一小勺盐,滴两滴食用油。 步骤2 把豇豆放入焯水大约两分钟。 步骤3 焯好水的豇豆捞出,立即泡在冰水中降温。 步骤4 降温后的豇豆捞出沥干水分,切段,放大盆中,放盐和鸡精码味。 步骤5 姜蒜剁细末,葱切葱花,泡椒切碎,全部放在...
鱼香豇豆 配料: 豇豆250克,葱10克,姜15克,蒜15克,泡红辣椒30克,醋1汤匙,糖20克,酱油1茶匙,香油、盐、味精适量。 特色: 色泽翠绿,鲜咸爽口,有些微辣. 操作: 1、将豇豆洗净,切成3厘米左右的段,盛于碗内待用;姜、蒜剁细末,泡红辣椒去籽剁细末,放在小碗内待用;葱茄葱花。。
1.将嫩豇豆去蒂,清洗干净切成段装盘备用。2.将泡红辣椒去蒂,切成末装入碗中备用。3.葱姜蒜切末备用。4.锅置火上放清水烧开,放入豇豆焯至断生,捞出,沥干水分,放入盘中加入精盐和香油拌均入味。5.炒锅……
鱼香豇豆 色尘 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 豇豆350g、花椒1g、葱15g、干辣椒2g、姜10g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、 牛肉粉1g 、食用油30ml、黄酒10ml 烹饪步骤 1/8 鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀...
1 豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。 2 把豇豆放入焯水大约两分钟。 3 焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温。4 降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味 5 姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部...
教你做简单的鱼香豇豆 1 、将嫩豇豆去蒂，清洗干净切成段装盘备用。将泡红辣椒去蒂，切成末装入碗中备用。葱姜蒜切末备用。 锅置火上放清水烧开，放入豇豆焯至断生，捞出，沥干水分，放入盘中加入精盐和香油拌均入味。 炒锅放油烧至七成热，放入葱姜蒜末和泡红辣椒，炒出香味来，加入白糖，酱油，米醋...
鱼香豇豆 制作方法泡辣椒去籽、去蒂,剁成细末; 姜去皮,切成粒; 蒜去皮切成粒; 葱洗净,切成葱花; 碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀,调味,再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀,即成冷菜鱼香味汁; 豇豆洗质嫩者,洗净、理顺,切去两端,切成5厘米长的节,再放入沸水锅中焯水,待煮至断生捞...