1 腊肠、荸荠、肥肉及榨菜切碎粒状，与鱼肉和调味料同拌匀并打至起胶。芡汁料：水100毫升，酒1茶匙，生抽1茶匙，鸡粉1平茶匙，胡椒粉少许，姜汁2茶匙 2 把（1）捏成小鱼球，沾上栗粉 3 煎碟上加油3汤匙，加热约2分钟，倒进鱼球。拌匀后，用高火煮约2分钟。4 把芡汁料和鱼球倒入砂锅，盖上盖，高火...
生菜鲮鱼球煲的做法 煲内倒入冷水适量,蒜一瓣切片入,倒入适量胡椒粉,煲滚 用筷子把鱼滑撩入,再倒入鱼腐 水滚后入生菜,所有生菜都入水后,关火,入盐 少量蚝油 小贴士 1.鲮鱼和姜是克星,否则肉会霉 2.筷子先沾水,再撩鱼滑,否则沾筷子 3.一定要水大滚后,才能落生菜 4.生菜都沾到水后马上关火,才...
生菜鲮鱼球煲 生菜鲮鱼球煲是一道菜品。用料 做法
豆腐鲮鱼球煲是一道以豆腐、鲮鱼等为主要食材制作的美食。主料 鲮鱼480克,豆腐(北)250克 调料 青蒜20克,盐3克,味精1克 方法 1.洗净鲮鱼脊，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞成胶；2.豆腐在清水中泡过；3.鲮鱼脊骨煎过，加水熬成鱼汤；4.烧热瓦缸，下油，入青蒜，倾下鱼汤，调适味，加入豆腐润滚着，再放...
郊菜鲮鱼球煲制作原料是鲮鱼480克、生菜320克、大葱5克、香菜15克、盐3克、味精2克各适量。主料 鲮鱼 480克 生菜 320克 调料 大葱 5克 香菜 15克 盐 3克 味精 2克 各适量 类别 私家菜 利尿调理 气血双补调理 营养不良调理 食物做法 1. 鲮鱼宰杀洗净，取脊肉，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞成胶，再...
煲仔鲮鱼球是一道以搅碎鲮鱼肉、腊肠为主料制作的菜品。鲮鱼具有利尿消肿，补血益气，健脾，和胃，强筋，壮骨的功效。而冬天很适合做煲仔菜。煲仔鲮鱼球既营养又暖身，吃完后全身都变得暖呼呼的。做法 1、3公升深锅内加入鸡汤、水1杯及浸虾米水，加盖，大火热 5分钟。移出。2、一毛抓鱼胶，从大拇指及食指...
为后续的煲菜打下基础。在瓦缸中加热适量油，加入切好的青蒜，将熬好的鱼汤倒入，根据个人口味调好味道。待汤汁滚沸后，将提前泡好的豆腐轻轻放入，让其在汤中慢慢吸收味道。最后，将搅拌好的鲮鱼球放入滚水中，轻轻搅拌，直至鱼球熟透，即可出锅。这样一道美味的豆腐鲮鱼球煲就完成了。
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美，适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用。菜名 鲮鱼球粉丝煲 主料 配料 调味料：水2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，麻油、生粉各1茶匙，切碎芫荽、葱各1汤匙。做法 1、虾米用小半杯水浸透，切粒、浸水留用；腊肠洗净，放碟...
制作步骤：将鲮鱼肉剁成茸状，加入葱和香菜搅拌均匀。将生菜洗净拆散。在瓦缸中加入水和调味料，煮滚后逐次加入鱼胶丸和生菜。最后，直接端上桌享用这道美味的郊菜鲮鱼球煲。将鲮鱼肉处理成茸状，加入葱和香菜搅拌均匀。将生菜洗净拆散。在瓦缸中加入水和调味料，煮滚后逐次加入鱼胶丸和生菜。这道菜...