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手把手教你如何切鱼片,我们一般在制作做酸菜鱼、水煮鱼等川菜菜肴的时候,都需要先将鱼切成鱼片,那么一条整鱼是如何切成鱼片的呢?切鱼片一般选择新鲜的活鱼是前提,否则鱼肉质地松软,无弹性,切片后容易碎,味道也不好。今天我们就将介绍如何切鱼片?还附带切鱼片的超细
水煮鱼的鱼切片的做法 步骤1 准备好鱼 步骤2 去鱼头、去鱼尾 步骤3 剔鱼脊骨 步骤4 剔除鱼脊骨 步骤5 剔除鱼脊骨 步骤6 把鱼肉切下来 步骤7 把鱼脊骨剔下来 步骤8 切好鱼肉 步骤9 切开鱼头 步骤10 剔除鱼脊骨 步骤11 鱼肉 步骤12 开始片鱼片,将鱼肉皮朝下至于案板上,菜刀按由头向尾的方向斜向入刀,千万...
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