魔芋是天南星科魔芋属(Amorphophallus)植物的统称。魔芋属的学名“Amorphophallus”作为国际认可的名称由Blume于1825年提出,1834年由Decaisne正式发表。魔芋因产区不同,在中国各地有不同的俗名,如蛇头草(安徽)、蒟蒻(皖浙交界山区)、鬼蜡烛、花秆莲(陕西、贵州)、麻芋子(陕西)、花麻蛇(云南思茅)、归鸟(...
蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac),俗称魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有"去肠砂"之称。 魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能,是健康食品。 魔芋全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、...
田阳魔芋(Amorphophallus corrugatus N.E.Brown(A.tianyangense P.Y Liu.et S.L.Zhang))该品种似勐魔芋,但本品种果实成熟后呈现桔红色,球茎内切面为黄色,是中国栽培种中黄魔芋群中的重要品种,其葡甘聚糖干基含量近50%。 西盟魔芋(Amorphophallus Krausei Engler),西盟魔芋似白魔芋,但植株比白魔芋高大,其不育雄...
复方地下块茎巨大,而得魔、鬼之名,似芋而有鬼芋、魔芋、鬼头之称。花穗膨大呈棒状,故称为花杆莲、花梗莲、花伞把、蛇头草根、鬼蜡烛。在泥下而色白者名蒻,故名蒻头。 各家论述 1.《本草图经》:“江南吴中出白蒟蒻亦曰鬼芋,根都似天南星,生下平泽极多。皆难采。人采以为天南...
魔芋药材性状:呈扁圆形厚片,切面灰白色,有多数细小维管束小点,周边暗红褐色。有细小圆点及根痕,质坚硬,粉性,微有麻舌感。贮干燥容器内,置阴凉通风处,防蛀。 【备注】魔芋有毒。 我们吃的魔芋都是魔芋加工后的魔芋粉,工序十分复杂。 魔芋粉加工方法:先把魔芋加工成芋片,再将干芋片研...
1、魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白质2.2g,脂肪0.1g,碳水化合物17.5g,钙19mg,磷51mg。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。 2、魔芋是有益的碱性食品,帮助人们酸、碱平衡,对人体健康有利。 3、魔芋地下块茎扁圆形,宛如大个儿荸荠,营养十分丰富。魔芋所含热量较低,碳水化合...
种植魔芋颇有讲究,它偏好温暖湿润的生态环境,善于在半荫蔽、富含有机质的土壤中茁壮成长。比如白魔芋适宜中等海拔地带种植,而花魔芋则更喜欢中高海拔的清凉之地。在山林之下,那些疏落阳光斑驳的地点,魔芋得以在湿润的腐殖土中安然繁衍,成为山区农民手中的一把“绿色金钥匙”。魔芋的食用与加工魔芋的魅力并不仅仅...
魔芋的学名是Amorphophallus,意思是“无形的阴茎”,因为它的花序很像人类的生殖器。魔芋在古代被称为“妖芋”,因为它的花有一股很臭的气味,像是腐烂的肉,可以吸引苍蝇和甲虫来传粉。魔芋还有很多别名,比如蒟蒻、鬼蜡烛、花秆莲、麻芋子、归鸟、灰草等等,反映了它在不同地区的分布和特征。魔芋分布于非洲、...
魔芋的基本介绍 魔芋,别名蒟蒻,为多年生天南星科草本植物,有小毒,魔芋是一个大家族,全世界大约有130种,我国就有30多种,魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物,在食品医药方面魔芋的应用价值将不断地被开发出来。魔芋因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎,其主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所...