高邮咸鸭蛋，江苏省高邮市特产，中国国家地理标志产品。高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成。高邮咸鸭蛋久享盛誉，具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味，清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，颜色红而油多。”高邮咸鸭蛋营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。2002年6月24日，原...
高邮双黄鸭蛋，江苏省扬州市高邮市特产，中国国家地理标志产品。地方传统名菜之一。高邮一带盛高邮鸭(又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一)产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。高邮双黄蛋，一蛋双黄，蛋白如璧玉，蛋黄似玛瑙，红白相间，壁合珠连，实为人间之珍品，食用之精品，国家之瑰宝。高邮...
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“高邮鸭蛋”是江苏省高邮市的特色农业名片。近年来，当地聚焦高邮鸭等优良种质资源的保护和利用，形成特色产业，持续推动高邮鸭蛋品牌化建设，让小鸭蛋成为带动农户致富的大产业。据介绍，目前全市拥有100多家鸭蛋加工企业，2023年鸭蛋加工业产值18.5亿元。在江苏高邮鸭集团生产车间，工人在咸鸭蛋生产线上忙碌（4月19...
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