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非遗工坊是指依托非遗代表性项目或传统手工艺,开展非遗保护传承,依法注册或登记的经营主体和生产加工点。 马站狮子头咸菜非遗工坊 “狮子头”学名称为芥菜,十字花科芸苔属一年生草本植物。因其外观形似于狮子的头部,故民间俗称——“狮子头”。多年来,马站书堂旺狮子头...
腌出“金疙瘩”——沂水县马站镇 书堂旺狮子头咸菜生产基地简介 “狮子头”学名芥菜,是非常适宜腌制酱菜的上乘佳品,因其外观类似狮子的头部,故俗称狮子头。沂水县马站镇书堂旺狮子头咸菜生产基地传承工艺30多年,精选优质芥菜和高品质酱油...
近年来,在王保暖等一批当地“酱”人的带领下,马站书堂旺村狮子头产业不断壮大,吸引着一大批网红主播纷纷前来打卡,一大批消费者也慕名前来购买。 “狮子头咸菜的腌制过程需要历时三年零六个月,期间要先在我们的池子里先发酵2年,再放在我们秘制配料里晒制一年半,才能称之为我们的书堂旺狮子头咸菜。在晒制过程中...
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