化妆品也有人称它为"香妆品",可想而知,香精与化妆品关系密切。香精在化妆品中用量虽少,但却是化妆品中不可或缺的重要原料。香料和香精在化妆品中主要的功能是产生令人愉快的气味,掩盖产品基质的气味。同样基质的产品,往往只需要简单地改变所使用的香精就可以变成受顾客欢迎的产品。一些老产品也会因改变香精、...
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作为食品添加剂中至关重要的一个大类,食品香精并没有那么简单,它是一门很深的学问,并且不像人们想象中的那么可怕。 1. 给食品「加香」的历史 其实,人类给食物「加香」的历史,是贯穿在整个饮食史中的。 「食用香精」的前身是「天然香料」。人类从上古文明开始,就开始采集、应用各种香料植物了。早期的狩猎采集...
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1.香剂 香剂亦称主香香料，是形成香精主体香韵的基础，是构成香精香型的基本原料，在配方中用量较大。
香精——由多种香料混合配成的物质 作用: 1.使食品产生香味,增进食欲,有利消化吸收,增加食品的花色品种,提高食品质量。 2.恢复食品香味,强化特征味道。 3.消杀食品中的不良味道。 4.杀菌、防腐。 一、食用香料 1、定义:能够用于调配食用香精,并使食品增香的物质。