馒头统 馒头统属于早寒武世。最初命名于中国山东省济南市长清区张夏镇附近的馒头山，故名。其特征为含有东方动物群的三叶虫莱德利基虫。馒头统过去曾是华北地区下寒武统的专名。馒头统在冀、京、津地区则分布于冀北尚义—平泉深断裂以南的山区。
北方馒头则表现为粗、硬、实，所以有山东的高庄馒头、东北的馍馍、北方的呛面馒头，而南方的馒头则是软、暄、柔，如奶香馒头、酒酿馒头、小笼包等，小巧精细且松软。3、食用场景不同 南方的馒头一般是作点心直接食用，而馒头在北方则经常作为主食搭配。由于食用场景的差异，北方的馒头、包子等，都是以淡味咸味为...
1、用温水冲酵母时水的温度不能超过40度,不然会影响酵母的活性,影响面团的发酵; 2、此配方为一次发酵馒头的做法,无需进行二次发酵,所以在揉面时需要增加时间,15-20分钟为最佳; 3、蒸馒头时要冷水开锅,水开后大火蒸15分钟,将馒头蒸熟再关火焖5分钟,这样可以保证不回缩不塌陷,口感更蓬松暄软。 关注阿新,每日...
解决方法：碱重加老面再揉解碱，轻碱再加碱揉匀。面合标准后，用刀切长条揉紧，切成砖型馒头放在笼里盖上盖，锅内加热水60度左右，将放有馒头的笼子放在锅上面再发一会，见馒头泡松、个头长大，开火水开后蒸十八分钟左右，开锅用手拍馒头有弹性即熟。
馒头，又称莫，莫（在山西方言，陕西西府方言，闽方言，安徽北方，莫字是后继词，有人认为莫字来源于发髻字在晋语之前的发音。关中中原等地称之为“摩”，是传统面食之一，是用面粉发酵蒸制而成，圆而鼓的食品。原来，馅料叫馒头不加馅料，馅料叫包子。馒头的起源可以追溯到三国时代。根据明代林坤的元朝和“孔明...
馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言、安徽北部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。馒头的起源要追溯到三国时代。据...
4.醒发时间:馒头在蒸之前需要足够的醒发时间，这样可以使馒头更加松软5.火候掌握:蒸馒头时要用大火，这样可以保证馒头受热均匀，口感更加松软6.关后等待:关火后等待5分钟再揭开锅盖，可以避免馒头突然受凉而回缩.7.保存方法:蒸好的馒头要放在通风的地方晾凉，然后根据需要放入冰箱冷冻室中保存。这样可以延长馒头的保质...
今天说一说中国的传统食物馒头，馒头主要以小麦为原料制作，小麦在北方平原地带种植较多，如河南、河北、山东等地，在中部湖北等地也有种植，属一年一熟作物，从8-10月份种植经过冬天到第二年的5-7月成熟，部分地区会种植早麦。在北方馒头叫馍馍，是使用发酵的面蒸成的食物。馒头的形状至今是各式各样，有圆的、长...
Girvanella manchurica 其中前面的 Girvanella 是属名，叫葛万藻属，manchurica 是种名，就是指东北（...
馒头,南方只有“馒头”一词,北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料,除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料(添加辅助原料用以生产花色馒头),经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。主要分为以下几种主要类型。