宁陵是河南商丘市的一个县，这里的杠子馍可是远近闻名。顾名思义，杠子馍就是用杠子压出来的馍，吃起来格外劲道。用开水一泡，用汤匙一压，杠子馍就像牛奶一样柔滑，所以又被称为“牛奶馍”。据传明朝末年，李自成起义军途经宁陵时，当地关家以杠子馍作为军粮，从此名声大噪。更厉害的是，清朝时期，宁陵杠子馍...
这种馍是使用木杠代替手工揉面，通过杠子的反复翻轧，使面团更加紧实均匀，从而增加了馍的筋道口感。宁陵杠子馍的味道纯正，软硬适中，色泽洁白光亮，用开水泡后松软如蛋糕，用汤匙轻压则成糊状，类似加糖牛奶，因此也被称为“牛奶馍”。在当地和外地受到欢迎。 三、濮阳壮馍 是河南濮阳著名的面食小吃，外形圆润，...
白玉花、白富美、手艺佳灶御旦、蒸好吃、怡隐扰家香，来个花饽饽，香麦源好再来，开口笑，面面聚道...
03.壮馍 壮馍属于河南濮阳的一道著名面食小吃，做好的壮馍就像一个大大的圆盘，算是河南馍中的巨无霸，很多人跑老远来吃。里边夹着新鲜的羊肉馅或猪肉馅，外边看着色泽金黄，吃着很鲜香，外焦里嫩，爽滑脆弹，柔软劲道，那叫一个过瘾。且这道名吃也被列入了河南省级非物质文化遗产名录。04.油馍 有时候大家...
窝窝头,秋季收获的粮食人们称为粗粮或杂粮,用粗粮蒸的馍,河南人称为黑馍,也叫窝窝头。最有名的和极具地方风味的黑馍有开封的秫面窝窝、信阳板栗面馍、红薯小窝头以及新郑的玉米面枣窝窝等。 玉米面掺点小麦面或豆面做成的窝窝头,金黄透亮,民间称其为黄窝窝或“黄金塔”。新郑人喜欢将大枣揉在玉米面里做成枣...
宁陵是河南商丘市的一个县，这里的杠子馍可是远近闻名。杠子馍，顾名思义，就是用杠子压出来的馍，吃起来更劲道。用开水一泡，用汤匙一压，就像牛乳一样，所以又叫牛奶馍。这杠子馍不仅河南有，陕西也有，据传明朝末年，李自成起义军途经宁陵时，当地关家以杠子馍作为军粮，因此名声大噪。清朝时，宁陵杠子馍还曾...
布袋馍(临泉布袋馍) 水激馍(洞天春水激馍、阜阳印象水激馍、太和柳洪义琉璃馍) 煎包(煎包、水煎包) 锅贴(十五中老兵锅贴、颍泉牛肉锅贴) 今天,投票开始了 长按识别下方二维码 进入投票页面 投票时间 9月1日至9月15日 快来选你心中的“名馍” 让“阜阳名馍”C位...
今天咱们盘点一下,河南十大名馍,全吃过的绝对是河南嘞。 第七位 羊肉炕馍 这是开封的特色名吃,甚至烂大街了,如果你去了这里,随处可见摆摊卖炕馍的。 从名字不难看出,其原料是碎羊肉,再加上葱花等配料,用羊油烹制而成,香味360度立体环绕,隔壁小孩都馋哭了。
蒸熟后的开花馍馍皮裂开,馍肉向外翻卷,酷似盛开的花朵,故称“开花馍”,又因它又白又细,似白银一般,吃下令人惬意,因此又名 为“白银如意”。它是河南开封的传统名吃,2007年被评为河南省传统十大面点之一。 开封人常把开花馍作为节日食品和宴席点心,每当开宴前,将开花馍摆入盘中,每个馍的开花顶部撒上一撮绵...
郑州烩面馍 郑州烩面馍是河南郑州的传统面食，以劲道有弹性、嚼劲十足而著名。在制作过程中，需要先将面团擀成薄片，经过多次折叠和擀压，形成层次分明、口感丰富的面片。搭配上鲜美的羊肉烩面汤，让人回味无穷。开封灌汤包 开封灌汤包是河南开封的传统名点，以皮薄馅嫩、汤汁丰富而著名。灌汤包的制作工艺十分讲究，...