下面是小编帮大家整理的餐饮业安全生产监督管理制度(精选27篇),欢迎大家分享。 餐饮业安全生产监督管理制度1 第一章总则 为强化餐饮业安全管理工作,保障顾客和员工的生命及财产安全、严格把好安全生产关。根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》《北京市安全生产条例》及相关文化娱乐场所、单位...
餐饮业管理制度1 1、加工食品前认真检查待加工食品,不加工腐败变质或其他感官性状异常的食品; 2、蔬菜类、畜禽肉类和水产品类应分池清洗,禽蛋在使用前应将外壳洗净,必要时进行消毒; 3、易腐败食品加工后应及时使用或者冷藏; 4、食品按照原料、半成品、成品根据性质分类存放; 5、已盛装食品的容器不得直接接触地面,...
餐饮业的管理制度1 一、餐厅卫生制度 ①餐桌椅整洁,地面清洁,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手设施。 ②要每天清扫两次,每周大扫除一次,达到无蝇、无蜘蛛。 ③不销售变质、生虫食品。 ④小餐具用后洗净、消毒、保洁。 ⑤服务小员穿戴清洁工作衣帽,工前、便后洗手消毒。 ⑥点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售,坚持使...
此制度适用于餐饮业内部所有部门安全生产和工作环节,也是餐饮业安全生产管理制度的具体内容,是规范餐饮业全体员工在安全生产管理和工作过程中安全责任的制度规定,以完善各项安全生产工作,保障餐饮业的安全和正常运转。 安全生产管理以“安全第一,预防为主”为主要工作方针,同时以谁主管谁管理谁负责的安全生产责任制为工作...
从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员。 4、食品安全管理人员应认真制订培训计划,定期组织有关管理人员和从业人员(含新参加和临时人员)开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训,使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。 5、培训方式以集中授课与自学相...
餐饮业管理制度餐饮业总经理为安全生产管理的第一责任人全面负责本单位安全生产的制度建立及安全生产管理工作的组织落实将安全生产工作纳入企业年度工作计划支持督促企业有关部门依法履行安全生产监督管理职责及时协调解决安全生产监督管理中的重大问题及时有效的排查治理安全隐患 餐饮业管理制度 None...
餐饮业如何实现食品安全管理?,本视频由百度文库提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
1、餐饮服务企业应配备专职或兼职食品安全管理人员,宜设立食品安全管理机构。 2、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员。 3、其他特定餐饮服务提供者应配备专职食品安全管理人员...
餐饮业管理制度 篇1 第一节总则 第一条为加强财务管理,根据国家有关法律、法规及财务制度,结合公司具体情况,制定本制度。 第二条财务管理工作必须在加强宏观控制和微观搞活的基础上,严格执行财经纪律,以提高经济效益,壮大企业经济实力为宗旨。 第三条财务管理工作要贯彻“勤俭办企业”的方针,勤俭节约,精打细算,在...