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面团机是制作面包的必备设备之一,主要作用是将面粉和其他配料混合并揉成韧性适中的面团。面团机具有工作效率高、操作简便等特点,使得面包店的厨师能够更快地制作出更多的面包。目前市场上面团机的种类很多,价格也有所差异,购买前需要根据自己的需求进行选择。 二、烤箱 烤箱是面包店烘烤面包的主要设备,它能够将...
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一、烘焙设备:烘焙炉与烤箱 烘焙炉和烤箱是面包店不可或缺的核心设备。烘焙炉适用于制作大批量面包,而烤箱则更适用于烘焙小批量或特色面包。选择高效节能、温度控制精确的烘焙设备,能确保面包品质稳定,提升店铺竞争力。 二、面团处理设备:和面机与压面机 为了制作口感细腻的面包,一台优质的和面机是必不可少的。它...