雪花鱼翅是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系。鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,以达到蛋白质的互补,又能赋味增鲜,能滋养、柔嫩皮肤 基本信息 中文名 雪花鱼翅 主要食材 鱼翅,蛋清,鸡胸肉,火腿 分类
雪花鱼翅的做法 步骤1 ) 水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开,捞出用冷水漂去腥味,扣入蒸碗加入料酒2匙、葱5克、盐1匙、鸡清汤1炒瓢,上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分。 步骤2 鸡胸肉剁成鸡茸,取只麻碗盛装,加入调味料拌匀。 步骤3 取只大碗将蛋清放入搅打成泡末状的糊(以中间能立住筷子为准),再将拌匀...
雪花鱼翅 菜谱名称 雪花鱼翅 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 此菜红白相间,鱼翅滑嫩可口,营养丰富。 基本材料 水发鱼翅,蛋清,鸡胸肉,火腿肉 特点:此菜红白相间,鱼翅滑嫩可口,营养丰富。 原料:(1)水发鱼翅200克(2)蛋清8个(3)鸡胸肉120克 ...
雪花鱼翅 原料 主料: 水发鱼翅200 克 辅料: 蛋清8个 鸡胸肉120克 火腿末20克 葱5克 调料: 盐l匙 味精4匙 牛奶2匙 料酒1匙 水淀粉2匙 详细步骤 1、水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开,捞出用冷水漂去腥味,扣入蒸碗加入料酒2匙、葱5克、盐1匙、鸡清汤1炒瓢,上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分; 2、...
雪花鱼翅含有丰富的胶原蛋白，其营养价值在于其能够促进皮肤的健康。与其他蛋白质结合烹饪时，能够提高营养价值，同时也能增添美食的风味。在饮食中加入雪花鱼翅，可以为身体带来多种益处。它富含的胶原蛋白对于皮肤的保养和健康至关重要，同时，其降血脂、抗动脉硬化等特性，对于心血管系统的健康也有积极影响...
雪花鱼翅的制作食材: 水发鱼翅200克。 蛋清8个,鸡胸肉120克,火腿末20克,葱5克。 盐l匙,味精4匙,牛奶2匙,料酒1匙,水淀粉2匙。 教您雪花鱼翅怎么做,如何做雪花鱼翅才好吃 (1) 水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开,捞出用冷水漂去腥味,扣入蒸碗加入料酒2匙、葱5克、盐1匙、鸡清汤1炒瓢,上笼用旺火蒸软...
菜谱名称雪花鱼翅所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点此菜红白相间,鱼翅滑嫩可口,营养丰富。基本材料水发鱼翅,蛋清,鸡胸肉,火腿肉特点:此菜红白相间,鱼翅滑嫩可口,营养丰富。原料:(1)水发鱼翅200克(2)蛋清8个(3)鸡胸肉120克(4)火腿末20克调味料:(1)盐l匙(2)味精4匙(3)牛奶2匙(4)料酒1匙(5)水淀粉2...
雪花鱼翅是一道以水发鱼翅、蛋清、鸡胸肉、火腿末为主要原料，辅以盐、味精、牛奶、料酒、水淀粉等调料烹制而成的美味佳肴。具体做法如下：首先，将水发鱼翅放入冷水锅中，用小火慢煮，去除腥味后捞出，用冷水漂洗，再用蒸碗加入料酒、葱和盐，鸡清汤，放入蒸笼中用旺火蒸至软烂，然后取出沥干水分。接...
雪花鱼翅 做法 (1)水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开,捞出用冷水漂去腥味,扣入蒸碗加入料酒2匙、葱5克、盐1匙、鸡清汤1炒瓢,上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分。 (2)鸡胸肉剁成鸡茸,取只麻碗盛装,加入调味料拌匀。 (3)取只大碗将蛋清放入搅打成泡末状的糊(以中间能立住筷子为准),再将拌匀鸡茸调味...