陇县核桃油旋是陕西宝鸡陇县地区一道特色面点，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色而得名。核桃油旋外皮酥脆，内瓤柔软，核桃香气扑鼻，尤以早上刚出炉的油旋最为酥脆爽口，也是最抢手的。核桃油旋，这简单质朴的小吃，从发面、揉面、调馅、擀面、裹馅、卷面、甩摁、烘烤，每一个步骤都要做到一丝不苟、精益求精，...
各地油旋所用的味料有别,但制作技艺大抵近同,千百年来,应未大变。其名称中的“油”,无非动物和植物油脂两类。动物油脂熔点较高,也易使面饼变形,而植物油做出来的油旋,通常形制更为整端美观。尤其是圈层较多的旋饼。 陇县核桃油旋的制作有两大诀窍, 一是用开水和面,...
民国26年(1937),杨传艺于阎汉成。阎汉成勤奋苦学,长进很快,在制作油旋上更有独到之处,名列县城陈明德、刘勤学、高天贵三大家之首,其制作技艺流传至今。油旋外皮酥脆,内瓤柔嫩,核桃与花生的香气透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。陇县人多在过年过节、探亲访友、...
陇县传统风味食品。宣统三年(1911),陇县籍晚清名厨杨清秀在县城西大街北侧开设炒菜馆,兼营面点,生意兴隆,名噪一时。杨死后,其子杨贵祥继承父业,对父亲传授的油旋制作尤为擅长。民国26年(1937),杨传艺于阎汉成。阎汉成勤奋苦学,长进很快,在制作油旋上更有独到之处,名列县城陈明德、刘勤学、高天贵三大家之首,其制作...
西部网讯(记者 魏永贤)宝鸡陇县有两种面点很有特色,一种是笏板,其外形酷似古代大臣上朝携带的笏板;另一种是油旋,四周厚中间薄、其形状像螺旋。笏板和油旋里都有核桃碎粒,口味独特,香气扑鼻。 陇县核桃笏板选用陇县的香玲核桃和精选的面粉,经过12道工序制作,闻起来香气十足,吃起来嘎嘣脆。 陇县油旋就一个烧饼大小,...
跳动的美食——陇县油旋°跳动的美食——陇县油旋 跳动的美食——陇县油旋 陇县,古称陇州,因地处陇山东阪而得名,位于关中平原西部、陕西省宝鸡市西北。境内川塬狭小,山大沟深,地势险要,是关中通往西北的主要关隘之一,也是古代兵家必争之地,古有“关陕锁钥”、“秦都陇关”之称,驰名 发布者:...
油旋是陇县的传统风味食品。清宣统三年(1911 年),陇县籍晚清名厨杨清秀在县城西大街北侧开设炒菜馆,兼营面点,生意兴隆,名噪一时。杨死后,其子杨贵祥继承父业,对父亲传授的油旋制作尤为擅长。1937 年,杨贵祥传艺于阎汉成。阎汉成勤奋苦学,长进很快,在制作油旋上更有独到之处,其制作技艺流传至今。油旋外皮酥脆,内...
姚记陕西陇州五宝正宗陇县特产核桃油煊油旋核桃酥馍姚记油旋五香咸味 核桃油旋馍5个图片、价格、品牌样样齐全!【京东正品行货,全国配送,心动不如行动,立即购买享受更多优惠哦!】
1、基本情况陇县姚记油旋店成立于2014年12月25日,位于陕西省宝鸡市陇县东大街,目前处于开业状态,经营范围包括油旋加工销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。2、人员情况陇县姚记油旋店法定代表人为姚胜利。3、知识产权综合全网数据暂时还