锅煸豆腐 配料: 豆腐300克,葱姜丝2克,酱油5克,料酒10克,清汤70克一100克,鸡蛋2个,湿淀粉10克,虾仁50克,白油150克(耗50克) 操作: 1.将豆腐切长方片;虾仁剁成泥茸,鸡蛋清、黄分别盛碗,各自打成糊汁,蛋清内加盐、湿淀粉、料酒搅匀,再放入虾仁搅匀成馅。葱、姜切成末。先在盘内摆一层豆腐,均匀地...
1.准备工作:将豆腐切长方片;虾仁剁成泥茸,鸡蛋清、黄分别盛碗,各自打成糊汁,蛋清内加盐、湿淀粉、料酒搅匀,再放入虾仁搅匀成馅。葱、姜切成末。 先在盘内摆一层豆腐,均匀地抹上虾茸泥,再将另一半豆腐盖在虾馅上,放屉内稍蒸取出。滗净水。抹上鸡蛋黄糊、料酒、精盐调成的糊。 2.烹调:净锅放火上,加...
锅煸豆腐 1.准备工作:将豆腐切长方片;虾仁剁成泥茸,鸡蛋清、黄分别盛碗,各自打成糊汁,蛋清内加盐、湿淀粉、料酒搅匀,再放入虾仁搅匀成馅。葱、姜切成末。 先在盘内摆一层豆腐,均匀地抹上虾茸泥,再将另一半豆腐盖在虾馅上,放屉内稍蒸取出。滗净水。抹上鸡蛋黄糊、料酒、精盐调成的糊。 2.烹调:净锅放...
梦见锅煸豆腐,按周易五行分析,财位在 正东方向 ,桃花位在 正西方向 ,幸运数字是 1 ,吉祥色彩是 橙色 ,开运食物是 韭菜 。怀孕的人梦见锅煸豆腐,生男。春占生女。顺利平安。恋爱中的人梦见锅煸豆腐,互相沟通之后,婚姻可成。梦见锅,通常象征生命力、活力、生存能力等。梦见豆腐,预示着自己...
1、豆腐切成0.5厘米厚的大片,油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄,豆腐内部有孔洞,口感劲道。豆腐多的话,要分成数次放入油锅,这样可以保持住所需要的油温。 2、豆腐炸到颜色金黄后捞出,继续把锅里的油烧热,可以适当的把油温提高一些。把炸过的豆腐片入油锅复炸,大火炸...
第一步:煎豆腐。将一块方方正正的豆腐,切成小方块,平底锅烧热,加入适量食用油,将一个个豆腐块放入,小火慢煎,煎至底部表面金黄后,翻面继续煎至两面金黄,盛出备用; 煎至两面金黄 第二步:煸炒豆瓣酱。另起一锅,锅烧热放油,先下入一部分切好的葱花,小火煸炒出葱香味后,下入两勺郫县豆瓣酱,慢慢煸炒出红...
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1.将豆腐切成条状,西红柿切块备用 2.在锅中倒入开水煮沸,倒入豆腐条,可以起到去除腥味的效果,烹煮几分钟捞出控水 3.倒油热锅,放入葱姜爆香,倒入西红柿煸炒 4.放入豆腐,加入适量的白糖、料酒、盐、胡椒粉等配料 5.开大火翻炒,等汤汁煮沸收汁后即可
肉沫豆腐的家常做法。今天教大家一道传统家常菜肉沫豆腐,口感嫩滑,汤汁拌饭真的巨下饭。需要的食材:豆腐、肉沫、小米椒、生姜、葱。猪肉剁成肉丁,豆腐切成小块,起锅烧油生姜葱爆香,肉沫倒入锅中煸炒,倒入一勺老抽,一勺黄豆瓣酱,一勺红油豆瓣酱,煸 - 大虫虫[美食