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一、铁菜刀的真实材质 当我们提到“铁菜刀”时,很多人可能会认为它是由纯铁制成的。然而,事实上,大多数被称为“铁菜刀”的刀具,其材质实际上是碳钢。碳钢是一种主要由铁和碳组成的合金,其中碳的含量高于普通的钢,这使得碳钢具有更高的硬度和强度。 二、碳钢刀的特点 1. 高硬度与锋利度:由于碳钢的高碳...
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在铁菜刀表面涂抹一层薄薄的食用油，可以起到隔绝空气和水分的作用，从而防止生锈。使用前，只需用干净的抹布将油擦掉即可。比如，我们可以在每次用完菜刀后，用厨房纸巾蘸取少量食用油，均匀地涂抹在菜刀的表面。使用后及时清洗 当铁菜刀接触到食物中的酸性或碱性物质后，应及时清洗干净。避免这些物质长时间残留在...