金蟾玉鲍是以海鲜材料为主要食材的一道名菜,主要材料为鲍鱼和鱼茸,此菜尤其受到南方滨海地区人士的喜爱,被列入"满汉全席"。 基本360百科信息 中文名称 金蟾玉鲍 主要食材 "兔标"罐装鲍鱼1罐 分类 海鲜类 适用人群 一般人均可食用 功效 鲍鱼性平、味甘咸,归肝经; ...
金蟾玉鲍的做法 菜谱原料: 鲍鱼,鱼茸,冬菇,冬笋,调料。 菜谱制法: 鲍鱼切片上酿入鱼茸,用青豆和瓜皮丝制作成青蛙状上屉蒸熟,置铺有菜叶的盘周。 剩余鱼茸加绿菜汁氽成鱼丸与冬菇、冬笋丝烧透装盘中间。 特点: 造型逼真,色素雅,质嫩味鲜。 收集整理:http://Foodo.NET 东方美食 来源: tags: 上...
金蟾玉鲍，一道源自满汉全席的美食，展现了中华饮食文化的独特魅力。鲍鱼，这个海产贝类，与鱼类并无关系，却与田螺等水生生物有着紧密的联系。它属于海洋中的单壳软体动物，拥有半面坚硬的外壳，形状扁宽，仿佛是海洋中的“耳朵”，因此也被称为海耳。自古以来，鲍鱼就被誉为“海味珍品之冠”，以其肉...
金蟾玉鲍的制作材料主要包括主料和调味料两部分。主料部分有“兔标”罐装鲍鱼1罐（4粒装），鲜虾仁250克，肥猪油块60克，鹊蛋4粒，青豆8粒，西兰花100克，黄瓜皮切丝24条。调味料A包含盐1茶匙，味粉1茶匙，蛋清1粒，胡椒粉少许，生粉2茶匙。其中，盐和味粉用于提升口感，蛋清和生粉用于勾芡，胡椒...
应减少鲍鱼的摄入，只适宜喝汤。尽管鲍鱼深受大众喜爱，但感冒发烧或阴虚喉痛的人群并不适合食用，以免对身体造成负担。最后，对于素有顽癣痼疾的个体，应避免食用金蟾玉鲍，以免加重病情。综上所述，金蟾玉鲍的食用需根据个人身体状况和具体疾病情况来定，以确保健康与美味并重。
金蟾玉鲍制作方法，首先准备罐头鲍鱼整罐放入滚水中煮2小时，待其冷却后开罐，将鲍鱼切半，在边沿划一刀，形成青蛙的脚形状，撒上薄干生粉。接着，将煮熟剥壳的鹊蛋切半，分别放置在鲍鱼中心，蛋尖部朝向青蛙头部。接着，处理虾仁，洗净并去除沙肠，用洁净布压干水分，与肥油块绞打成虾泥，加入...
金蟾玉鲍制作提示，首先选用罐装鲍鱼，确保其品质与新鲜度。在处理鲍鱼时，需特别注意将鲍鱼壳内彻底清洗干净，直至煮透，保持壳肉完整，这是保持鲍鱼完整形态的关键。在进行鲍鱼肉的加工时，刀工的均匀精细是关键。这不仅能够提高食材的美观度，还能确保烹调过程中食材受热均匀，从而更好地保留其原有的风味...
鲍鱼对身体的益处广泛，能够养阴、平肝、固肾。它能够调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，对血压的调节有很好的效果。鲍鱼还具有调经、润燥利肠之效，对于月经不调、大便秘结等疾患有一定的治疗效果。它能够滋养阴液，对身体有很好的调理作用。鲍鱼的滋阴补养功效显著，是一种补而不燥的海产，吃...
干鲍的分级依据每斤内所含的数量，如“十头”、“八头”等。头数越少，表示鲍鱼越大，相应地价格也越高。需要注意的是，香港与内地对“斤”的定义有所不同，香港一斤为600克，而内地则为500克。因此，在香港市场标注为“十头”的鲍鱼，于内地可能会显得较细小，可能导致一些消费者产生误解，误以为...