本吧热帖: 1-部分精品帖链接 2-酒瓶酒盖等通用现货包装,专为小批量的朋友准备的 3-酿酒中的“淀粉浓度”怎么算? 4-新人报道,送老哥们一些酿酒资料 5-求指教?? 6-大曲回糟二次发酵配合安琪酿酒曲,效果一般 7-做五粮续糟工艺 8-第二次制大曲水分大了 9-机遇,勤奋,坚持
本吧热帖: 1-现在上车还来得及吗 2-第二次制大曲水分大了 3-新人报道,送老哥们一些酿酒资料 4-做五粮续糟工艺 5-酿酒人的悲催 6-部分精品帖链接 7-请问有人用整粒高粱酿酒完全不用稻壳的吗? 8-酒的酸酯含量高不高,看酒花就行了,酒花持久的同时气泡上还有光泽,那就对了
请教各位老师!..我17斤高粱,出锅含水率63%,入箱温度31度,出箱温度35.6度,用华西酒曲,室外温度15度,室温20度,由于熟粮水分大和出老箱我把入窖粮食压的比较紧,入窖温度28度,但是已经2天了,始终不升温,测
小白第一次酿酒记录!..我来吧里有段时间了,平时一直是看各种看。觉得是时候该动动手了,毕竟光说不练假把式。于是乎我就买了口成品的能蒸饭的固态液态一体,而且还说可以串蒸锅商家标注的是330L100斤干粮。冷却器和篦子都在锅里放
记录我的酿酒之路..今天蒸了10斤高粱,是自家种的,昨天下午四点用90度的温水泡粮,今天四点开始蒸粮。圆气后30分钟开始闷粮,闷粮60分钟复蒸,复蒸20分钟开盖蒸阳水10分钟,高粱熟透百分之九十五开花,五硬心,出锅摊凉1
自家酿酒,不定时更新..今天开始准备酿高粱酒了。料已经泡好,蒸料高粱已经糖化好了,入池发酵了。入池后,高粱上面覆盖一层稻谷酒糟。你那是生料发酵曲是买的,
家庭自己酿酒的朋友 ..家庭自己酿酒的朋友 22升的锅 一次8-10斤粮 你们蒸馏酒需要长时间 我这一锅放8斤高粱 蒸馏时候 先把锅底水烧开 然后开始装锅 装完锅 改中火也就是电磁炉1500W 等到锅盖上温度
新手第一次开始自酿酒,发帖进行记录,不好的地方请吧里大佬进行指正。坐标重庆 梁大同学 酒将 6 网上买的999RMB的304不锈钢蒸馏器,筒的直径为45cm*45CM,整个筒的容积为70升,先尝试一下能不能起到蒸馏作用,现在是在蒸馏水,成功出蒸馏水。 梁大同学 酒将 6 没大佬来看吗? 梁大同学 酒将 6 忘了给...
酿酒吧群策群力 酒士 4 发现本贴吧缺少黄酒酿造贴,然后很多黄酒工艺不合适家庭酿造,这里用简单的方法教各位家庭的做法。室温在20-30度直接可操作。蒸馏前工具:圆糯米,黄酒曲,发酵容具(锅,大盆,玻璃瓶能装的就行),保鲜膜,随便纯净水水瓶(小怡宝360ml),饭勺,电饭煲,过滤袋或者棉布(隔渣用品),温度计(可有可...
我也没怎么正经学过酿酒,教程买酒曲都会教(有的甚至还有操作说明书)。我做的是固态发酵,里面加了糖化酶,现在用的三种曲,华西曲,湖北土曲,还有一个包装上写的中草药小曲(哪里产的不知道)。我尽可能的详细描述清楚我酿酒过程吧 请叫我红领巾 酒帅 8 酿酒蒸梁我是分2天完成的,蒸酒就不说了,酒出完了。高...