配料比是指在烹饪中,不同食材的重量或体积比例。通过合理的配料比,可以充分调动各种食材的特性,达到最佳的口感和营养价值。例如,牛肉炖土豆,就需要掌握合适的牛肉和土豆的配料比,以保持菜肴的口感和平衡。 2.配料比的影响因素 配料比的确定受到各种因素的影响,包括食材的种类、烹饪方法、地域文化和个人口味等。不同...
①可逆反应,可采取增加反应物之一的浓度(即增加其配料比),或从反应系统中不断除去生成物之一的办法,以提高反应速度和增加产物的收率。②当反应生成物的生成量取决于反应液中某一反应物的浓度时,则增加其配料比。最适合的配料比应是收率较高,同时单耗较低的某一范围内。③若反应中,有一反应物不稳定,则可增加其...
配料比例水2斤生抽100克老抽30克蚝油140克美极鲜100克冰糖10克鸡精粉25克味精50克胡萝卜125克青葱50克蒜头50克芫莤100克西芹50克生姜25克洋葱25克干葱头50克青红椒各一个花生油100克香麻油510克肠粉酱的比例 点心部 玉米饺:(1斤) 红萝卜丁80克、西芹100克、玉米80克、金针菇100克、蘑菇50克、马蹄10克、...
选择合适配料比首先要分析要进行的化学反应的类型和可能存在的副反应,然后,根据不同的化学反应类型的特征进行考虑。一般可根据以下几方面来进行综合考虑。 (1)凡属可逆反应,可采用增加反应物之一的浓度,通常是将价格较低或易得的原料的投料量较理论值多加5%~20%不等,个别甚至达二三倍以上,或从反应系统中不断...
【答案】:配料比指参加反应的各物质间量的搭配关系;物料的浓度关系一般根据以下方面考虑:①凡属可逆反应,可采取增加反应物之一的浓度(即增加其配料比),或从反应系统中不断移走生成物之一的方法,以提高反应速度和增加产物的收率。②当产物的生成量取决于反应液中某一反应物的浓度时,则应增加其配比。③若反应中,有...
配料比例点心部 玉米饺:(1斤) 红萝卜丁80克、西芹100克、玉米80克、金针菇100克、蘑菇50克、马蹄10克、大肉100克、生粉20克、猪板油20克、葱油10克、麻油5克、盐5克、味精10克、白糖15克、鸡粉2克、胡椒粉1克 韭菜馅:(1斤) 韭菜500克、马蹄150克、猪板油70克、香麻油10克、生粉20克、大肉350克、盐...
配料比是指是质量比 一般是指水灰比为0.5的砂浆,绝大多数情况下是指质量比.根据标准规范JGJ98-2000的砂浆配合比设计规程可以知道,都是按质量比来设计的,当然不排除有特殊要求提出按体积比来设计计算.应该注意到，其实用体积比是过去的习惯用法，其前提条件采用什么种类的胶结料（或水泥）没有说清楚，...
1、混泥土各材料比例:水泥：砂子：石子：水=350：792：1008：200。水泥为普通硅酸盐32.5水泥。2、混凝土，简称为“砼（tóng）”：是指由胶凝材料将骨料胶结成整体的工程复合材料的统称。通常讲的混凝土一词是指用水泥作胶凝材料，砂、石作骨料；与水（可含外加剂和掺合料）按一定比例配合，经搅拌...
其配料比例为:水泥1:砂1.2:石2.7。C15混凝土施工简单、成本适中,是常用的一种混凝土标号。 三、C20混凝土 C20混凝土适用于一些要求较高的非承重构件,如梁、板等。其配料比例为:水泥1:砂1:石2.3。C20混凝土具有较高的强度和抗压能力,施工工艺要求相对较高。 四、C25混凝土 C25混凝土适用于一些较大的承重构件,如...
有机反应很少是按照理论值定量完成,配料比主要根据反应过程的类型来考虑: 1)不可逆没应:可采取增加反应物之一浓度(即增加其配料比),或从反应系统中不断去除生成物之一,以提高反应速度和增加产物的收率。 2)当反应生成物的生成量取决于反应液中某一反应物的浓度时,则增加其配料比。最适合的配料比应是收率最高,...