越红功夫,越红工夫系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。越红工夫茶索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。
越红功夫亦称条红茶。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶,初制茶称"越毛红"。民国时,市已有少量生产,中华人民共和国成立初,资本主义国家对我国实行经济封锁,珠茶外销受阻,为适应向苏联及东欧国家出口红茶的需求,浙江省人民政府决定茶区改制红茶,亦由珠茶改制红茶。1957年,绍兴青坛红茶初制厂和诸暨市山口红茶初制厂生产...
越红功夫的产地系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。初制茶称“越毛红”,分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。具有茶索紧细挺直,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白等特点。 越红工夫茶的精制加工,各个精制厂加工工艺不完全相同。有的茶厂分为本身路、长身路、碎轻路三路加...
“2009年我到这里栽种下一片茶园，13年扛起越江茶业，这些年，一直在为传承发展越红努力着。”经过对制茶技能几年的刻苦钻研与创新，“越红工夫”在杨思班手上重新焕发青春。2015年11月，“越红工夫”获杭州第二届中国茶博会指定用茶称号；2016年5月，“越红工夫”茶获上海国际茶博会银奖；2016年3月，越江...
功夫茶是红茶的一种,大部分的红茶都具提神消疲和生津消暑的功效,越红功夫茶也是如此。这种茶中含有的咖啡碱可以刺激大脑和神经中枢兴奋,可以提神、促进注意力力集中。其次就是可以生津消暑。在炎热的夏天多喝这种茶可以消热解暑,因为这种茶中富含多酚类、醣类、氨基酸和果胶等营养元素,可以剌激唾液的分泌,同时产生一...
解块分筛是将揉捻后芽叶常有部分结成团块，为了便利按筛号揉叶分别发酵，必须解散团块，降低揉叶温度，以利掌握发酵程度，促进红茶品质的提高。发酵是红茶形成色、香、味关键工序之一。发酵室应清洁卫生，空气新鲜，氧气充足；发酵温度应掌握在22度~100度。干燥后的红毛茶，含水量应80%以上。摊叶厚度视...
越红功夫茶的加工要点主要体现在以下几个方面。首先，进行分筛作业，使用滚筒圆筛机和平面圆筛机对毛茶和粗大的头子茶进行切断和筛分，称为“分筛”，目的是初步分清茶叶的长短，确定筛号茶。接下来的撩筛作业，通常需要2次左右，分别称为“毛撩”和“净撩”，目的是使筛号茶达到长短匀齐。接着，...
越红工夫的毫色银白或灰白，展现出了其独特的品质。浦江一带所产的红茶，茶索紧结壮实，香气较高，滋味也较浓，展现了越红工夫的另一种风采。而镇海红茶则更加细嫩，别具风味。总的来说，越红工夫不仅外形美观，而且内质香味纯正，汤色红亮，叶底稍暗，毫色银白或灰白，茶索紧结壮实或细嫩，香气较...
越红功夫茶，承载着深厚的历史文化底蕴与独特的茶艺魅力。本文深入探讨了越红功夫茶的起源、演变、制造工艺、品质特征、产业现状以及未来的发展前景。谢丰镐老师以其丰富经验，向广大红茶爱好者传授了越红功夫茶的独特魅力。谢老师不仅深入解读了越红功夫茶的历史，还详细介绍了其制造工艺和品质特征。他强调...
2. 越红功夫茶撩筛：这通常需要进行两次，分别是“撩”和“净撩”，以确保筛号茶的长短均匀。3. 抖筛作业：使用抖筛机，通过多层筛网区分粗细茶叶。一般也需要进行两次，即“取坯抖筛”和“紧门抖筛”，以初步划分茶叶等级。4. 切茶作业：对筛上较大的头子茶、不合格的筋梗茶，以及拣梗机处理...