贵州宫保鸡丁是贵州菜中的经典之作，它选用鸡肉和糍粑辣椒为主要原料，经过炒制而成。贵州宫保鸡丁的口味咸辣略带酸甜，色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，是一道让人垂涎欲滴的美食。6.花江狗肉 花江狗肉是贵州的特色菜之一，它选用新鲜的狗肉为主要原料，经过独特的烹饪方法制作而成。花江狗肉的口感鲜美，香辣可...
本文就为你整理了贵州十大名菜，分别是酸汤鱼、贵州宫保鸡丁、贵州辣子鸡、贵州盗汗鸡、贵州八宝甲鱼等等贵州代表菜，这10款贵州特色菜一定要尝尝哦！1、苗家酸汤鱼 酸汤鱼是贵州苗侗族的一道传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料，成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表...
贵州省十大民族民间特色美食 01 雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。雷家豆腐圆子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方独特，技艺考究，开创了豆腐新的烹饪食法。 02 织金宫保...
5、小米鲊 品尝完几道大菜，接下来为您介绍一道具有贵州当地特色的甜品——小米鲊。鲊的含义丰富，既可以指腌制的鱼，也可以指用米面制成的甜点，这种甜点易于长期保存。小米鲊，选用贵州高原独特的糯小米，这些小米在优质的生态环境中生长，呈现出金黄的色泽，每一粒都饱满有光泽。现在，这道金黄的小米软糯香甜，...
贵阳辣子鸡是一道极具特色的贵州美食，算是十大名菜之首，其独特的香辣口感和鲜美的鸡肉让人回味无穷。这道菜以鸡肉为主料，配以大量的花椒、干辣椒和各种香料烹制而成，辣而不燥，麻而不涩，香气四溢。2、酸汤鱼 酸汤鱼是贵州苗族代表性的传统美食，这道菜以鱼为主料，配以酸汤、泡椒、野山椒等调料烹制而成，...
盗汗鸡是用盗汗锅蒸出来的鸡。盗汗锅原本出于滇黔桂交界处的贵州贞丰县，又叫‘贞丰汽锅，这种炊具为土陶制品，由底座、蒸钵、顶锅和顶盖四个部分组成。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜。4 折耳根炒腊肉 折耳根炒腊肉是贵州省的一道特色传统名菜，属于黔菜系（贵州菜）；该菜品具有爽口的特点，主要...
以前贵州有一道名菜，叫做八宝娃娃鱼，其美味与独特性可谓风靡一时。然而，随着娃娃鱼成为保护动物，厨师们便巧妙地以甲鱼作为替代，同样搭配猪肉、鸡肉等辅料，采用扒制手法，将这道菜展现得淋漓尽致。此菜的制作过程虽然繁复，但每一步都充满了匠心独运。从选材到烹饪，每一个环节都要求极致，每一个细节都追求完美。
贵阳辣子鸡是一道极具地方特色的菜肴，出了贵阳是很难吃到正宗口味的辣子鸡的。贵阳辣子鸡是将鸡切块后先腌制，然后用油锅炸，再加入贵州独有的糍粑辣椒一起烹制而成，吃起来香辣过瘾，鲜美无比，喜欢吃辣的朋友一定会爱上这道菜。四：宫保鸡丁 宫保鸡丁不是贵州独有的菜肴，在鲁菜和川菜里也有这道菜，可以...