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1、先把黄豆粉和糖粉混合均匀,面板上倒一些熟黄豆粉,麦芽糖小火加热至流动状后倒在黄豆粉上 2、再在麦芽糖上铺上一层黄豆粉,用擀面杖擀开再折叠,如此重复6次铺粉、擀开、折叠的动作。3、最后一次中间撒上糖粉再上下折叠起来 4、整型后先对半切断,再把两段并行排列,用两根擀面杖边夹紧边用手掌压平豆酥糖...
豆酥糖的做法步骤 步骤1 黄豆炒熟,听见噼哩噼哩的声音,然后看见表皮微黄即可,完全冷却后入机器打磨成粉(一定要完全冷却,不然粉会不香,还难打)。 步骤2 面粉入蒸锅蒸制→冷却过筛→入锅炒制。(百度上视频看见的,说是为了让小麦面粉香些,蒸制所需时间和注意可搜索作者“往日随风”里的“自制低筋面粉”即可)...
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豆酥糖的做法步骤 步骤1 家里熟黄豆粉和麦芽糖都是网上买的,牌子马赛克了,熟黄豆粉是淡的 步骤2 麦芽糖如果流动性不好,可以隔水烫一下 步骤3 有条件的话黄豆粉过筛一下,把黄豆用刮板整成长方形、正方形都可以,表面压平,一会儿要倒麦芽糖。菜谱里的90g黄豆粉数量是成型后除去麦芽糖实际使用的分量,开始的时候...
做起来居然这么简单,小辰光的咪道——豆酥糖的做法 买来的1斤黄豆,洗干净、炒熟; 电磁炉开炒菜键130℃炒10分钟转100℃再炒10分钟,怕没熟就又加炒了5分钟。 炒好放凉,入破壁机中; 按下坚果键,把黄豆打磨成黄豆粉; 网购的麦芽糖,看配料表简简单单,没有乱七八糟的添加剂; ...
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