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100%全麦吐司(谷朊粉)的做法步骤 步骤1 15克全麦粉和75克开水搅匀放凉 步骤2 牛奶里放入25克谷朊粉充分融合 步骤3 所有材料入打面盆 步骤4 一档两分钟拌匀,三档混合7分钟 步骤5 出小膜就ok,开始发酵两倍大就ok,戳洞不回缩 展开全部 步骤6 步骤6 ...
鑫瑞冠面筋粉产品:水分含量小于8.8%;粗蛋白含量(N×6.25,干基)大于82%;灰份含量(干基)小于2.0%;脂肪含量(干基)小于1.0%;粗细度:100目。 鑫瑞冠谷朊粉的特点: 1)谷朊粉没有分食品级和饲料级、鑫瑞冠谷朊粉采用瑞休连续法一般用于食品级。 2)灰分低:直接影响谷朊粉的外观品质、口味。鑫瑞冠谷朊粉灰分低...
别名:活性面筋粉、小麦面筋蛋白 英文名称:vital wheat gluten 型号:食品级 谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质 ,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,含有人体必需的15种氨基酸 ,是一种营养丰富、物美价廉的植物蛋白源[1]。由于其自身具有的粘弹性 、延伸性、薄膜成型性、...
粗细不同，就用粗的大约（70-80目）的，比如佳硕谷朊粉。如果喜欢软一些的面筋串，就可以选择细一些的谷朊粉(90--100目)的比如瑞冠谷朊粉。谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量较小、呈球状、具有较好...
湖南特色烤面筋!100%纯谷朊粉!0#真材实料才能做出好味道 #谁懂这一口的好吃程度 #抖音美食推荐官 添加!健康美味! - 专业辣卤!做最好的卤藕!于20240416发布在抖音,已经收获了302个喜欢,来抖音,记录美好生活!