1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。2.土豆去皮清洗干净，然后和豆角一起切好备用，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。3.接着加入姜葱、八角、香叶和干辣椒翻炒...
年夜饭宴客菜——锦上添花(菊花鱼) 咸水草鱼(其它鱼也可以)、鸡蛋、姜、料酒、盐、玉米淀粉+木薯淀粉、番茄酱、彩椒、盐、糖 综合评分8.6 阿希莉angel 都是硬菜的家宴款待(适合4-6人) 滑蛋虾仁、清炒奶白菜、葱姜炒龙虾、粉蒸肉、南乳猪手 1做过 ...
梅干菜扣肉，一道传统的客家菜，肥而不腻，肉质软烂，深受食客喜爱。选用五花肉和梅干菜，经过长时间的蒸制，五花肉中的油脂被梅干菜充分吸收，味道浓郁，口感丰富。制作时，要先将五花肉煮至七八成熟，再切片与梅干菜一起蒸制，这样可以让肉质更加软烂入味。四、大盘鸡：辣而不燥，鸡肉土豆完美搭配 大盘鸡，一道来...
二、干锅野猪肉 食材：野猪肉，黄豆，生姜，大蒜，香菜。做法： 1. 将野猪肉切成薄片，用料酒、盐、酱油腌制10-15分钟。2. 泡发的黄豆洗净备用。3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的野猪肉片，快速翻炒至肉片变色，出油。4. 加入花椒和干辣椒，继续翻炒，让肉片吸收香料的味道。5. 放入葱段、姜片、蒜瓣，炒...
炸蟹柳是一道美味可口的海鲜小吃。将蟹柳切成适当的大小备用，用淀粉和鸡蛋搅拌成面糊后将蟹柳裹上面糊下油锅炸至金黄酥脆即可。这道菜口感鲜美，外酥里嫩，特别适合喜欢海鲜的人食用。在烹饪过程中，需要注意油温的控制和炸的时间长短，避免蟹柳炸焦或炸不熟透 空气炸锅烤鸡腿 空气炸锅烤鸡腿是一道健康低脂的家常...
虾仁、鸡蛋、香葱、水淀粉、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉、白胡椒粉 综合评分7.8(6927做过) 烟火间 私房大盘鸡 鸡、土豆、洋葱、青椒、干红辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、姜、蒜、酱油(老抽也行啊~、盐、料酒、啤酒、味精 综合评分8.3(15242做过) 希洛大大大大人 ...
4、大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。 十一、大盘鸡 1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干; 2、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香; 3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色; ...
请客必备14道简单做法，周末菜谱推荐！家常菜肴，简单却充满魅力，它们如同贴心的老友，总能在不经意间满足你对美食的渴望。这些菜肴不仅美味可口，更在荤素之间巧妙搭配，让营养与口感完美融合。今日，就让我为您揭晓十二道请客必备的家常佳肴，它们将成为您餐桌上的璀璨明星，为您的家宴增添无限魅力。一、冬瓜肉末蒸 ...
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。 4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。 水煮鱼  食材:草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉 做法 1. 先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用; ...
有哪些适合请客的家常菜,了解适合请客的家常菜是一个非常好用的做饭技巧,但是许多小伙伴还不了解具体操作方法,一起来学习一下。