1/10扁尖香菇木耳提前泡发。 2/10把鸡洗净,在沸水中焯一下。 3/10鹌鹑蛋在清水中煮熟,剥壳。 4/10将鸡倒入适量清水,加料酒,葱姜少许,大火煮开,放入火腿,香菇,木耳,扁尖和鹌鹑蛋。沸腾两分钟后开小火煲两小时,加盐调味。 5/10煲鸡时候正好将西瓜处理下: 第一个西瓜太熟而爆裂了。只好拿瓜皮来来当底座...
西瓜鸡 ·63收藏 做法将做法保存到手机 1/6在西瓜蒂的四分之一处切开,用匙把瓜瓤舀出来。 2/6鸡肉洗净剁成大块 3/6把剁好的鸡肉放沸水里氽一下,取出洗净备用。 4/6葱切段,姜切片。 5/6把鸡肉、葱段、姜片、胡椒面、盐放入西瓜内,加适量水。 6/6把西瓜的加一半合起来,用牙签固定,放大碗里,然后放蒸...
步骤3 把鸡和葱姜,料酒,盐放入陶罐锅。加水至刚好没过鸡,大火煮沸,捞出浮沫后转小火,将鸡煮烂,大概四五十分钟的样子。 步骤4 鸡煮烂后把切好的鲜笋等加入汤里,小火继续煮二三十分钟左右。 步骤5 煮汤的同时把西瓜洗净,从瓜三分之一处切开,大的一半做底,小的一半做盖子。瓜瓤挖出。
鲁菜西瓜鸡的做法 很多群千篇一律,关注我,发现万里挑一的群友。 原料: 西瓜1个(重约3500克～4000克),雏鸡2只(共重1000克左右),冬菇、盐笋、口蘑各25克,干贝50克,精盐2.5克,绍酒3克。 制作方法: 1、西瓜用清水洗净,洁布揩干,切去上盖(留用),将瓜体...
1 在西瓜蒂的四分之一处切开，用匙把瓜瓤舀出来。如果喜欢，取出瓜瓤后，在西瓜皮上刻字，刻写花纹。2 鸡肉洗净剁成大块 3 把剁好的鸡肉放沸水里过一下，取出洗净备用。4 葱切段，姜切片。如果有鲜蘑菇，可以切备用。5 把鸡肉、葱段、姜片、胡椒面、盐，蘑菇放入西瓜内，加适量水。6 把西瓜的加一半合起来...
“清蒸西瓜鸡”又名“西瓜蒸鸡”，系豫北安阳地区的风味名菜。将西瓜挖净瓜瓤后，放入仔鸡肉块和调味料，入笼蒸熟，主要是借西瓜的清香味，以使菜肴达到汤鲜、肉烂、爽口、味美之目的。原料配方 主料 仔鸡1只（约750克），小嫩西瓜1个（约1500克）。配料 水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。 作料...
西瓜鸡的做法 把鸡清理干净,用料酒,盐,葱,姜腌制。依个人喜好可加少许酱油,不过加得太多了颜色会变深。 把竹笋以及香菇等菌类切好备用。少许火腿切丝。 把鸡和葱姜,料酒,盐放入陶罐锅。加水至刚好没过鸡,大火煮沸,捞出浮沫后转小火,将鸡煮烂,大概四五十分钟的样子。
七夕会·美食｜西瓜鸡 西瓜鸡是一道繁琐用心的菜，大厨用心来烹饪，食客就该用心来品味。六月，夏季大幕开启，新鲜碧绿的西瓜君粉墨登场了。西瓜的吃法各式各样。汪曾祺的清凉吃法，是将“西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”我小时候四处已鲜见井，父亲是将西瓜...
创意美食!苏州西瓜鸡的做法步骤 步骤1 将西瓜的上端切下一块作盖子,挖出瓜瓤,不要挖太多,影响瓜皮的完整。挖好后,将整个瓜壳用开水泡一泡,用洁净布揩干。 步骤2 将鸡宰杀后,去毛去肚杂,洗净,放入瓦罐(不可用金属罐锅),加火腿片、姜片、笋尖、酒、盐和清汤(汤以能没过鸡肉为度),放在炭(音箕)火...