自此苔干的身价倍增成为了宫廷贡品被命名为西楚贡菜。到了公元前205年西楚霸王项羽定都彭城（今徐州）后便命令宫厨常烹饪苔干来供奉虞姬食用并为宫中百姓广泛种植苔干作为宫廷食品专供宫廷食用西楚宫菜便由此得名。自此以后苔干成为了徐州地区的特产并被誉为“贡干”和“御干”。明、清时期苔干更是成为了“行远大宗...
无锡西楚贡菜餐饮管理有限公司于2017-10-24创建 。公司办公地址无锡市新吴区长江北路280号3栋3-303,304,307-309铺位,交通方便 经营领域为餐饮管理服务;餐饮服务;食品的销售;展览展示服务;企业管理咨询;企业营销及形象策划;旅游信息咨询服务;设计、制作、代理和发布各类广告;经济与商务咨询服务(不含投资咨询)。(依法...
人间美食西楚贡菜:苔干#贡菜 #地方特色美食 #纯天然绿色蔬菜 - 洪克靖于20231110发布在抖音,已经收获了37.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
西楚贡菜具有天然制作、色泽翠绿、多种风味、爽脆可口、撕开即食等特点,是馈赠亲朋好友的最佳选择。 邳州苔干蜚声遐迩,为邳州远销全中国及香港等地的大宗商品之一。主要产于仪堂、土山、八路、新河等镇。据《隋书》记载,莴苣自古涡国传入邳州。古涡国,即安徽省古涡水一带。邳南苔干相传于明代从安徽亳地传来。二者...
西楚贡菜主要产于仪堂、土山、八路、新河等镇。邳南苔干与邳北莴苣属于同科不同种。莴苣的茎较短且粗，长度在20到30厘米之间；而苔干的茎则较长且细，长度在70到110厘米之间。据《隋书》记载，莴苣自古涡国传入邳州。古涡国，指的是今安徽省古涡水一带。邳南苔干相传于明代从安徽亳地传来。这...
西楚贡菜的传统栽培方法是立秋前后5-10天进行播种。在播种之前，需要将种子置入纱布袋内，悬于深井水面上30厘米处，进行湿度、温度处理24小时，以促使种子发芽。一旦种子出芽冒白，立即进行播种。播种后，菜畦需要保持7天的潮湿度，以确保幼苗顺利出土。播种时，株行距应控制在20厘米左右。在肥料使用上，应...
公元前205年，西楚霸王项羽定都彭城，令宫厨常饪苔干菜，项羽食后精神焕发，命令百姓广泛种植，专供宫廷食用。苔干菜由此得名西楚宫菜。明朝和清朝时期，苔干菜行销日本、东南亚等地，成为大宗商品之一。苔干菜属于菊科，主要食用部分是嫩茎。经过加工晾晒后成为干菜，因此称作“苔干”。秋季采收苔干菜梗，...
苔干的食用加工包括泡发、调制冷盘以及晾干等步骤。首先，优质苔干在食用前要经过泡发，将绿色纤维少的部分剪去，放入开水中泡5分钟，取出漂洗并加入适量食盐揉搓，挤去绿水后再次揉搓，加入适量白糖，漂洗干净，切成小段，用温开水泡5分钟，捞出备用。接下来，将泡好的苔干加入不同佐料，可制成不同...
西楚贡菜，主要分为苔干紫茎和青茎两类。紫茎苔干的特点是水分少，产量相对较低。晾干后，其绿色略显暗淡，盐霜较少。相反，青茎苔干水分含量较高，产量则相对较高。晾干后的青茎苔干，绿色鲜亮，盐霜较大，糖分也较高，因此被认为是更优质的品种。苔干的栽培技术要求较高，容易出现失败导致无收益的...