13、倒入汤底，煮开后转小火煮5分钟 14、把底料捞出备用，再放香菇煮熟 15、碗内放煮熟的米粉，倒入浓汤 16、再加入刚才捞出备用的螺丝、香菇、腐皮、花生、30g酸笋、30g酸豆角等辅料 17、按照自己的喜好加点白醋，一碗又香又臭的螺蛳粉就大功告成啦！小贴士 以上两碗的量～宝宝们煮的过程记得把房门关上...
酸笋炒干水分后将备好的香料倒入爆香,香料炒香后倒入螺蛳粉炒均匀,炒干水分后加入高汤内 步骤8 将炒好的螺蛳倒入高汤小火熬一个小时,最后放入生抽蚝油冰糖调味 菜谱创建时间:2024-01-27 14:21:16
1 米粉（米线）不同，用水泡一个小时以上后待用。2 螺蛳粉用的是陈年米。3 汤是用螺蛳熬成 4 螺蛳，要活的，用清水泡2天。5 蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒。6 汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种香料 7 配菜，油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、花生。8 空心菜，生菜，油菜花。9 尝一口，...
1.螺蛳粉所配的食材有:干米粉 120克,螺蛳汤料包 65克,酸笋 35克,腐竹加花生 30克,酸豆角木耳萝卜干等35克,辣椒油和白醋各一包,小锅里放适量的水,把干米粉放入锅里 2.水开后大概要煮7-8分钟左右,煮到没有硬芯的程度,倒掉煮米粉的水。 3.小锅里重新加入400克的水,放入螺蛳汤料包,酸笋,酸豆角木耳萝...
柳州螺蛳粉的做法1、首先先来做螺丝汤，准备的材料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）。2、把田螺放入锅中焯水，过滤掉杂质。3、再把猪骨头同样的放入锅中焯水，过滤掉杂质。4、然后把猪骨头放入砂锅中，添加大量的清水，中火烧开。5...
柳州螺蛳粉一般是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食，主要是汤的味道带给人一种特殊味道的口感，还有治脾气虚弱的功效，一起来看看老师傅是如何制作柳州螺丝粉的吧。 一、柳州螺丝粉(4人份) 原料：田螺250克 猪骨(脊骨)200克 桂林米粉1000克 生菜500克 腐竹200克 黑木耳100克 酸笋200克 酸豆角100克 炸花...
正宗柳州螺蛳粉配方 一：制作螺蛳汤材料：20千克水（煮后约15千克汤），香料包一个，螺丝4千克（先要在油锅中炒4成熟），猪棒子骨（也叫猪筒骨），2千克鸡骨架子，2千克猪板油，750克（切成小块），桂林豆腐乳60克，螺蛳粉汤料150克（品牌是柳螺香），珍味汤宝料80克（品牌是柳螺香），浓缩鲜香粉20克（...
制作第一步：首先需要准备新鲜的石螺，做螺蛳粉一定要用石螺，否则味道会 不够好。把石螺放到清水里清洗干净，多清洗几次，5-6次为最好。热锅烧油，油热后把姜，蒜，用小火把姜蒜炒出香味。姜蒜炒出香味后，把小米辣放入，用小火炒出红油，炒出香味。记住，不能用大火，否则不能炒出小米辣的味道，大概...