蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。(4)蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,...
【下厨房】蒸鸡蛋羹栏目为您提供蒸鸡蛋羹的做法大全,蒸鸡蛋羹怎么做好吃和蒸鸡蛋羹的家常做法,更多蒸鸡蛋羹的菜谱大全就来下厨房。 两个秘诀教你蒸出完美的鸡蛋羹 鸡蛋、温水、盐、生抽 综合评分8.9(1013做过) 娜可爱de小厨房 【水蒸蛋】丝滑如布丁的水蒸蛋~ ...
【小高姐】软嫩滑口 用科学的方法蒸出完美的鸡蛋羹 评分9.3538 人做过 蒸鸡蛋羹(超简单零失败) 评分7.8502 人做过 喜欢吃这样蒸老的水蒸蛋速来集合🙋♀️! 评分8.335 人做过 水蒸蛋(只要掌握三点,做出光滑特别简单) 评分8.515 人做过 虾仁鸡蛋羹 评分8.0871 人做过 懒人零失败鸡蛋羹 评...
水蒸蛋|超嫩滑鸡蛋羹!入口即化😍宝宝超爱吃 评分7.89 人做过 【水蒸蛋】丝滑如布丁的水蒸蛋~ 评分8.2155 人做过 蒸水蛋 评分8.016096 人做过 喜欢吃这样蒸老的水蒸蛋速来集合🙋♀️! 评分8.335 人做过 5分钟快手蒸水蛋羹 评分9.0144 人做过 【小高姐】软嫩滑口 用科学的方法蒸出完美...
蛋羹 [ dàn gēng ] 生词本 基本释义 详细释义 [ dàn gēng ] 鲜蛋去壳打成糊状,加入适当的水和佐料,蒸成的食物。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词鳌头 预测 装潢 牵强 衰草 疯魔 秉烛 蟹网 蓁蓁 ...
大碗里先放一点油,把碗转几下,让碗壁上沾上油,这样蒸好的蛋羹不沾碗壁,很好刷的。四个鸡蛋打散,加盐,虾仁切两半挑去虾线,放到蛋液里一起搅,加和四个鸡蛋等量的温水(一定要用温水),把蛋液搅匀,然后放到电饭锅里和米饭一起蒸,米饭好了,蛋羹也就好了。也可以先蒸五分钟,然后把虾仁用油滑一下,放到蛋羹表面继...
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放蒸锅,上汽转小火蒸大约10~15分钟,快熟时候盯着,否则蛋羹里会有气孔。可以证据自己的口味,淋调料的,小宝宝吃的,越简单越好。超嫩蒸水蛋鸡蛋羹鸡蛋糕 用料 鸡蛋2只;盐少许;酱油一滴(可不加);香油一滴(可不加);温水适量 做法 准备工具:瓷碗两只,筷子一双,称,面粉筛,蒸锅添水加热备用瓷碗磕入鸡蛋两只,我...
小贴士 蒸蛋羹时,碗上面扣一个盘子是为了不让蒸汽进入蛋羹产生气泡,这样整出的蛋羹平滑。本菜谱由睿睿麻上传 打印菜谱 分享到QQ空间分享到微信 鸡蛋羹的家常做法(全部) 更多菜谱 1葱花鸡蛋羹 2水蒸蛋—鸡蛋羹 3蒸鸡蛋羹 4鸡蛋羹 5鸡蛋羹 6婴儿鸡蛋羹 7蒸鸡蛋羹 8牛奶鸡蛋羹 9鸡蛋羹 10蕃茄鸡蛋羹 ...