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蒜薹的功效与作用 1、杀菌作用蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2、通便防痔。:蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。 3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。 4、蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。 适用人群 一般人群均可食用。 禁忌人群
正确的写法：“蒜薹”通过上面对汉字“薹”和“苔”本质分析，显然“蒜薹”的写法是正确的，比如词语“蒜薹”、“韭薹”。而“蒜苔”的写法是错误的。两个汉字“薹”和“苔”在属性上，虽然它们都是植物，但是根本就不是一回事。由此可见“蒜苔”是一种误写。莫言在1988年创作的长篇小说《天堂蒜薹之歌》就是...
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1 蒜薹洗净后切成均匀的小段。2 切好后备用。新鲜的蒜薹用手指轻轻一撅就会断，这样的蒜薹口感非常好。3 黑猪肉切片，姜片葱白切好备用。4 热锅烧油，下入姜片葱白爆香。5 再把猪肉片放入锅中，翻炒两下，倒入适量的料酒，继续翻炒至肉色变白。煸炒猪肉是给这道炒蒜薹增加肉香，也综合一部分的蒜味。6 下...
1. 对于消化功能较弱的人来说，蒜薹可能不太容易消化，应适量食用。2. 蒜薹属于温性食物，过多食用可能导致上火。因此，在烹饪过程中可以适当搭配凉性食物，如豆腐、黄瓜等。3. 蒜薹中含有一定量的草酸，会影响人体对钙的吸收。因此，在食用蒜薹时，建议先用沸水焯一下或烹饪后再食用。选购与保存 选购蒜薹时，...