花生(peanut),原名落花生(学名:Arachis hypogaea Linn.),是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”
金果,长寿果、长果、番豆、金果花生、地果、地豆、唐人豆、花生豆、花生米、落花生、落华生和长生果。 分类 科属分类域:真核域Eukarya。 注解 花生是豆科植物落花生的种子,因是在花落以后,花茎钻入泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,吃了可延年益寿,故又称为“长寿果”。 花生寓意 花生:俗称(...
花生中的维生素C和抗氧化物质如维生素E、多酚类化合物等,共同构成了强大的抗氧化体系,能够有效清除体内的自由基,减少细胞损伤,延缓皮肤衰老。 6、促进消化 花生中的膳食纤维虽然含量不如某些粗粮高,但也能在一定程度上促进肠道蠕动,帮助消化...
而这里所说的熟花生并不是说生活中常见的炒花生,油炸花生等等,像这些花生虽然是熟的,但是吃多了特别容易上火,并且含油量也非常高,尤其是对于咱们的中老年人来说一定要少油,吃多了这种的花生对身体是没有任何益处的,所以像这样的熟花生就不建议咱们的中老年朋友食用,以免对身体造成不必要的负担。那么咱们的...
一、炒花生米 食材:花生米,水,盐,油 做法:1:碗中倒入清水,没过花生米静置浸泡3-5分钟,一是为了除去依附在花生表皮的杂质,二是让花生能够让花生吸收水分,成色也更加鲜亮饱满。2:将浸泡过的花生米捞出,放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。3:冷锅冷油下入花生米,中小火来回翻炒。4:翻炒的...
1.将花生米放入盆中,加入开水没过花生米浸泡10分钟左右,这个时候花生米的表皮已经发皱了,然后将花生米捞出擦干水分。2.花生米一定要擦干水分,然后加入2勺盐、1勺辣椒粉和1勺五香粉,给它拌均匀,有时间记得要腌制2小时,花生米更加入味。3.放入空气炸锅中,放上几个八角提香,180度烤10分钟 4.这时候花生...
熟花生 煮熟的花生中,部分营养成分会随着热量而流失,相比之下,生花生的营养成分更为丰富,然而,生花生在储存过程中可能会产生致癌物质——黄曲霉毒素,过量摄入会导致恶心、呕吐,甚至威胁生命。值得庆幸的是,黄曲霉毒素可溶于水,经过水煮的花生能够有效地去除其中的黄曲霉毒素。然而,在加热过程中,花生中的...
花生又名长寿果、落花生,属蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲一带,世界上栽培花生的国家有100多个,亚洲最为普遍,次为非洲,据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”,含油量高达50%,品质优良,气味清香。除供食用外,还用于印染、造纸工业,花生也是一味中药,...
一、花生的分类 花生根据其生长特点、外观和用途,大致可以分为以下几类:普通型花生:这是最常见的花生品种,果实大小适中,果壳较厚。通常用于炒、煮、炸等烹饪方式。早春花生:生长周期短,通常在早春时节种植,适合新鲜食用或制作糕点。黑皮花生:果实表皮为黑色,富含抗氧化物质和矿物质,营养价值较高。彩色花生:...
第一种:油炸花生 这油炸花生就不用细说了,家家都做,只是也不少人会炸糊,简单窍门就是“冷锅冷油冷花生”,中小火炸,待劈里啪啦声音出来后关火喷洒几滴白酒翻匀出锅,用余温让花生变得酥脆。第二种:老醋花生 【食材】花生400克、洋葱半个、青红柿子椒各一块、老陈醋4汤匙、凉开水2汤匙、生抽一汤匙、...