芥蓝,拉丁学名是Brassica alboglabra L. H. Bailey,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当...
禁忌人群:【阳痿】患者忌食。 芥蓝的功效和作用 1、防秋燥多吃芥蓝就能很好地预防秋燥和感冒。 2、抗癌芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。 3、预防心脏病经常食用芥蓝能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。 4、促进肠胃蠕动芥蓝中含有有机碱,这使...
芥蓝菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,含有丰富的维生素C、矿物质和纤维素等,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。 价值信息 可加快胃肠蠕动,有助消化;消暑解热;降低胆固醇,软化血管 ...
蚝油芥蓝,改刀后的比不改刀好吃百倍 评分7.5354 人做过 清炒芥蓝 评分7.2314 人做过 蚝油芥蓝 评分7.7302 人做过 腊肠炒芥蓝 评分6.8216 人做过 白灼芥兰 评分8.3194 人做过 白灼芥兰 评分7.8177 人做过 白灼芥蓝 经典快手菜 评分7.9154 人做过 潮汕菜--芥蓝炒牛肉 评分7.6147 人做过 五星级酒店的...
蚝油芥蓝,改刀后的比不改刀好吃百倍 评分7.5354 人做过 白灼芥兰 评分8.3194 人做过 芥兰炒腊肠 评分8.436 人做过 白灼芥蓝 评分7.81415 人做过 脆嫩白灼芥兰 评分7.538 人做过 爽脆嫩滑的芥兰炒牛肉 4 人做过 清炒芥兰 评分7.734 人做过 芥兰炒牛肉 评分7.4567 人做过 变废为宝4～大芥兰叶子 ...
芥蓝,又称白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥蓝等。为十字花科、芸薹属一年生草本植物,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,茎粗壮直立,表皮有一层蜡质。
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如果说广府人最喜欢的青菜是菜心,那么潮汕人最喜欢的青菜就是芥蓝。潮汕谚语说“好鱼马㬵鲳,好菜芥蓝薳,好戏苏六娘”,芥蓝薳,就是芥蓝菜苔,马胶鱼与鲳鱼,是潮汕近海的优质鱼,潮剧《苏六娘》,情节曲折,里面的《杨子良讨亲》、《桃花过渡》等折子戏,在潮汕地区几乎家喻户晓,是公认的好戏,将芥蓝与它们并列,可见地...
芥蓝具有清肝明目、润肠通便、清热解毒等功效;具有解热、降低胆固醇、软化血管、养肝护肝以及治疗风热感冒、肝火上炎等病症的作用。具体分析如下: 1.芥蓝味甘、辛,性凉。归胃、肝经。凉能清热,具有清肝明目、润肠通便、清热解毒的功效。 2.芥兰具有一种独特的苦味,成分是奎宁,具有解热消暑作用;含有大量膳食纤维,能够...