下厨房为您提供腐乳怎么做好吃,腐乳的做法大全,腐乳家常做法等好吃易做菜谱做法分享,想了解更多腐乳菜谱大全就来下厨房。
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自制香辣红油腐乳、红方腐乳、五香腐乳(腐乳曲) 评分9.122 人做过 传统自然发酵腐乳(不用稻草版) 自制五香腐乳(毛豆腐) 评分8.510 人做过 红腐乳(南乳)做法 自制腐乳 评分8.137 人做过 自制茶油豆腐乳,湖南人的最爱 1 人做过 自制美味豆腐乳 自制豆腐乳 评分9.011 人做过 霉豆腐(传承妈妈的味道...
做法步骤 1、把所有工具上锅蒸杀菌，然后将新鲜老豆腐切成小方块并摆好，每个豆腐块之间要留出一指间隙（如果是隔夜豆腐，就要将隔夜豆腐上锅蒸2分钟）2、喷腐乳曲发酵。将腐乳曲粉和水和在一起，装到喷壶里，在每一块豆腐上均匀喷上腐乳曲，放在阴凉处发酵3天，发酵好的豆腐周围会长出白色菌丝，然后将每块霉...
自制腐乳的做法 步骤1 菜坛子洗净消毒、晒干;早上到菜市场买来腐乳生胚,放太阳下晒三个小时收干点水份、杀菌。(以前做的,1一一3过程图没拍下) 步骤2 生姜、蒜瓣剁碎 步骤3 哂好的腐乳生胚用盐腌一下,加入白酒、生姜末、五香粉、辣椒粉、红曲粉拌匀装坛码齐。(红曲粉也可不放) 步骤4 坛口用保鲜膜...
自制腐乳(四种口味)的做法步骤 步骤1 豆腐切块,焯水,晾凉(我一共用了2斤的豆腐,做出了四瓶) 菌粉与水混合,过滤(我买的是兑水型菌粉,具体方法一般卖家都会写) 豆腐在菌水里滚一圈,放在烤网上,分摊晾开 豆腐切块大小随意,我因为要放在烤网上,所以根据缝隙切的大约3cm左右大小 至于菌粉,我个人觉得一定要买,不...
做法：1.先将老豆腐切成3cm大小的正方形，然后拿到太阳处暴晒3小时，直到豆腐表面的水干为止。2.准备一些干稻草，铺在簸箕上，然后放入晒干的豆腐，铺好后，放入到通风干燥阴凉的地方发酵10-15天。3.豆腐表面都发霉后，如图所示，就代表豆腐发酵好了，可以进行下一步。4.将发霉的豆腐放入到盐中，每一面都需要粘...
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腐乳的做法 1.臭豆腐放入竹筛里曝晒1天,不要晒的太干 2.晒好的臭豆腐收入袋子里封口捂一晚 3.辣椒粉,花椒粉,盐,按10:2:1的份量拌匀为调料粉 4.先用白酒涮一下瓦罐,涮均匀 5.白酒和菜籽油按1:10调制,将豆腐放入充分浸泡 6.将豆腐夹出充分裹入调料粉内 ...