1 买来的芥菜洗净，晾干。2 将芥菜切丝，手工切，不要用檫丝器。3 将总重中的盐称出100克 4 将刚才称出来的盐放入芥菜丝中间，腌10个小时左右，以便于芥菜丝中间的水分析出。5 蒜切片。6 姜切丝。7 将配料中的酱油，醋，糖，剩余分量的盐以及大料倒入锅中，再加入适量水。小火滚开，关火微微凉后，放入...
做法：1.将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水 2.将芥菜用刀切成细丝，用擦丝器擦成丝也可以，用刀切的口感好，比较脆，加入盐，拌匀，腌制一夜 3.把腌制好的芥菜丝，用手攥一下，将腌出的水分攥净，放在盆内待用 4.将大蒜切末，姜切末 5....
做法步骤 1、买了5斤左右的芥菜 2、清洗干净，将有黑色须子的地方挖掉，然后晾干 3、切成丝，也可以用搽丝板，但是手切更好吃一些。4、切丝后铺一层芥菜撒一层盐，腌制4小时以上，就煞出水了，将芥菜攥干，这时可以尝一下，太咸的话可以用水冲洗几遍 5、拌入所有料，装入罐子中放入冰箱，可以放到明年开春...
1 将买到的小芥菜解开捆后，去掉黄叶，然后用小刀将每棵的根部削干净。如下图所示。2 然后将削好的小芥菜泡在一大盆中，泡5~10分钟左右，用手将芥菜的根部揉一揉，然后拎起头部在水中甩一甩。3 然后捞出，将洗干净的芥菜都搭在绳子上空水晾干。一般晾半天或一天即可。4 然后将晾好的芥菜分批放在一盆中，...
【腌芥菜】1.芥菜洗干净凉晒;2.晒好～切小小段备用;3.洒上盐揉搓把盐完全容入到菜里;4.准备好的罐子放入腌菜～用擀面杖使劲往下按压～压的越实做出来的菜越好;5.按压好后上面洒上盐～这样不容易坏;6.腌菜自己做干净～腌好可分小包装放冰箱冷冻备用(腌菜最少腌至15天以
5.再拿出一个密封罐,将拌匀后的芥菜全部放进去,放好之后,将盖子盖好,等一个星期的时间,就可以开吃了。 这道腌芥菜的方法,应该说还是挺简单快捷的,吃起来味道还非常不错。但有几点提示需要给大家说下:挑选芥菜的时候,用手掂量一下太轻的说明糠了,影响腌制后的口感;还有在切好芥菜丝后,一定要控干水分,刀和...
我有试一下挤出来的盐水.大概知道那个咸度够不够.如果不咸可以再洒一点进去再腌.. 直接把芥菜塞入玻璃瓶里.把我收了二天的<洗米水>倒入瓶中.盖满芥菜就好了. 家里人口少的话.一次收集到的洗米水可能不够.可以连续收集二.三天下来用. 洗米水盖过芥菜就可以盖起来了.也不用特别封死.就这样让它发酵十天...
又开始腌制芥菜疙瘩了 1月前·山西 0 分享 回复 妈妈家常菜 作者 ... 哦哦,每年都腌[捂脸] 1月前·山西 0 分享 回复 冰雪雨 ... 听见说30斤芥菜一带盐, 1月前·山西 0 分享 回复 妈妈家常菜 作者 ... 哦哦 1月前·山西 0 分享 回复 ...
最后把倒入小半碗高度白酒,杀菌。接为了芥菜能完成给水浸泡着,用四个普通食用碗,倒扣压住菜就可以了。接下来就交给时间了 这里腌的咸菜10天颜色就非常的好看,加了芹菜的味道也特别的香哦,现在腌上一缸为春节做准备,春节都是大鱼大肉的,做了咸菜正好可解腻,你学会了吗?学会了赶紧自己动手试试吧。自己做的零...