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在烘房生产中，菠菜需沥水后均匀铺在烘盘上，保持75-80℃恒温干燥3-4小时，接近干燥时降低温度至50-60℃，便于压块包装。每100千克鲜菠菜可制成8千克脱水菠菜。脱水菠菜的含水量对其储存性能至关重要，越低的含水量，存储效果越好，但需确保不损害产品品质。
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步骤1:清洗菠菜。将菠菜叶子浸泡在凉水中,轻轻搓洗干净,然后用清水冲洗干净。 步骤2:切割菠菜。将菠菜叶子剪成适当大小的片状。 步骤3:脱水处理。将菠菜片放入脱水机中,脱去多余的水分。 步骤4:干燥菠菜。将脱水后的菠菜片放入烘干箱内,以60℃左右的温度进行干燥,直到菠菜变干。 步骤5:包装菠...
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